首先處理食材，將芋頭切成滾刀塊，放在盤子裏備用。
然後在芋頭中加入面粉和水，攪拌均勻。
然後燒熱油，把芋頭放油鍋裏炸至變黃，撈出備用。
立即將糖放入油鍋，將糖翻炒至焦糖色，放入芋頭翻炒，關火裝盤，撒上白芝麻。