墨魚幹提前壹晚用冷水浸泡，第二天洗凈切塊；先將排骨翻炒，然後倒入墨魚，加糖和醬油上色，高壓鍋加水12分鐘，再加鹽瀝幹水分。
墨魚煮的排骨吃起來會很鮮~ ~
2.韭菜炒墨魚絲(適合小墨魚幹)
同樣，將墨魚浸泡，切絲，用鹽、酒、姜腌制片刻，用開水燙壹下備用；將韭菜放入油鍋翻炒，調味，放入墨魚絲翻炒片刻。