炒蘑菇用的是什麽蘑菇？

幹炸蘑菇壹般是平菇，因為比較適合油炸，其他蘑菇也可以。幹炒香菇不僅可以當飯吃，還可以當零食吃。幹炒香菇要先把雞蛋和澱粉攪拌在壹起，再加入平菇攪拌。然後鍋裏放油，多放壹點油。當油熱至熟透時，可以放入平菇，炸至表皮變硬，即可撈起。炒蘑菇雖然好吃，但是容易上火。

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