如何做鏡像蛋糕？

鏡花糕:陜西傳統小吃，由糯米蒸成，形似圓形鏡子。鏡餅的做法很有講究。我們應該註意材料的選擇，烹飪的順序和時間。鏡餅蒸壹定時間後，以燉為主。壹般需要幾個小時，這樣豆子和棗的甜味才會滲透到米飯裏，味道很好。選擇陜北的棗非常重要，最好是蜜棗，還有紅江豆的豆子和糯米。三者的比例壹定要控制好。