咖喱土豆
原料
土豆400g，洋蔥100g，咖喱粉10g，大蒜2瓣，辣椒粉適量，麻辣醬油適量，糖適量，姜絲適量，雞粉適量，鹽適量。
制造工藝
1.將土豆去皮，切成大小合適的塊；洋蔥切片；大蒜切片。
2.鍋裏放油，燒至五成熱。土豆炸至外皮發黃時，撈出瀝幹油備用；
3.炒鍋燒熱少量油，放入蔥、蒜切片、姜絲炒香，放入咖喱粉炒香，加入少量水，放入土豆塊，放入雞粉、鹽、麻辣醬油、辣椒粉、糖燒開。
咖喱牛肉土豆
[原材料]
牛肉50g，土豆150g，植物油10g，醬油15g，咖喱粉5g，鹽5g，澱粉5g，蔥5g，姜5g。
[方法]
1，牛肉從橫切面切絲，牛肉絲用澱粉、醬油、料酒浸泡；土豆洗凈去皮，切絲。
2.將油燒熱，先將蔥姜放入鍋中，然後將牛肉絲放入鍋中翻炒，再放入土豆絲，再放入醬油、鹽、咖喱粉，用大火翻炒幾下。
[功能]
操作簡單，風味獨特宜人。
【註意】如果想吃脆土豆，可以先用冷水泡壹下，洗凈漂白裏面的澱粉再炒。如果不浸泡漂白，裏面有大量的澱粉，炸的時候很粘。有些人不喜歡吃，但這樣可以減少維生素的流失。
/question/5619359.html土豆泥的做法，我之前整理的。
土豆收藏-我收藏的土豆
材料:
土豆1，火腿150g，蘋果1，水煮蛋2個，青豆75g，萵筍葉3片。
練習:
1，土豆去皮，煮熟切丁；火腿和蘋果切丁；用鹽水將四季豆煮熟，淋浴備用。
2.將煮雞蛋的蛋白和蛋黃去皮，將蛋白切成丁，將蛋黃壓碎，與蛋黃醬拌勻。
3.在壹個大碗中混合所有材料，然後加入準備好的蛋黃醬，攪拌均勻。
4.先在菜裏放上生菜葉子，然後倒入拌好的沙拉。
放輕松:
1.土豆煮熟後，應該冷卻後再切。壹個可以保濕，然後冷卻切割後就不會斷了。
2.沙拉的配料沒有壹定的限制。各種軟的或脆的食材都可以放在壹起。比如煮熟的雞胸肉可以代替火腿或者其他海鮮，但是壹定要先煮熟。
3.所有的原料在混合前都要冷卻，否則蛋黃醬會融化成水。
用千島醬，普通沙拉醬或者蛋黃醬。如果做完後放冰箱壹段時間會更好吃。如果醬稠，有些牛奶會很香。
雞蛋壹般不放，但是甜四季豆和金黃米粒可以放，有時候黃瓜片也不錯，吃起來更甜更爽口。
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土豆濃湯
材料:
土豆1，小蘑菇5，蛤肉1/2杯。
調料:
1，3湯匙面粉，3湯匙奶油和1小盒鮮奶。
2、鹽1茶匙，胡椒粉少許。
練習:
1.土豆去皮，先煮熟或蒸熟，稍涼後切塊；鮮蘑菇用鹽水焯壹下，然後淋壹下，切片。
2.用3湯匙奶油和1湯匙色拉油翻炒面粉。略黃時，加入鮮牛奶和4杯水，煮成濃湯。
3.將土豆丁放入鍋中煮至變軟，加鹽調味，同時將小蘑菇片放入同壹鍋中煮。當土豆稍微融化時，加入蛤肉，煮壹會兒。壹開就關火，撒上胡椒粉即可食用。
放輕松:
1.最好先把土豆煮熟，然後切成丁。生煮時間長，壹煮就糊，無法控制顆粒的柔軟度。
2.炒面糊的時候，如果把奶油都用光了，很容易糊。加壹點色拉油就可以避免，炒壹下也比較好。
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土豆燜豬排
材料:
排骨600克，小土豆6個，大蒜2瓣，1八角，甜豆50克。
調料:
1、醬油2湯匙、酒1湯匙、糖1/2湯匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許。
2、少許水澱粉
做事的方式
1，把排骨剁成條狀，60克可以剁成6塊，先焯壹下再去血水。
2.將土豆去皮，用鹽水沖洗幹凈，切成小塊，用2湯匙油爆香大蒜，然後加入排骨、八角、調料1和2杯水煮沸，煮20分鐘；把甜豆撕了，洗幹凈，焯壹下，洗個澡。
3.加入土豆壹起燒。當它們變得美味和柔軟時，加入甜豆，用少許水澱粉將湯變稠，即可食用。
放輕松:
1.如果想讓排骨顏色深壹點，可以蘸醬油炒壹下再燒。
2、小土豆含水量少，不易糊化。如果燒的時間不長，就不用煎了，但是湯不會很粘，所以要增稠，增加湯的濃度。
剛開始壹兩個幹辣椒會更好吃，微辣的味道。
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土豆燜牛腩
材料:
土豆3個，牛腩600g，胡蘿蔔1，八角2個，陳皮1。
調料:
1、1湯匙黃酒、2湯匙醬油、1/2茶匙鹽、1/2湯匙糖。
2、少許水澱粉
練習:
1，土豆去皮，切成小塊，放入熱油中炸熟撈出；牛腩切小塊，焯水去血水，沖洗幹凈備用；胡蘿蔔去皮，切成小塊。
2.將牛腩、八角、陳皮放入鍋中，加水燒開，倒入酒，小火煮半小時，再放入胡蘿蔔、土豆塊壹起燒，加入調料1和3杯水。
3.挑出八角和陳皮，用少許澱粉勾芡湯汁即可食用。
放輕松:
1.牛腩最好用排骨或裏脊肉，紅燒。因為質地比較硬，所以壹定要煮到軟了再加其他配料。
2.想要肉面整齊美觀，可以把整個牛腩煮熟，切成塊；再煮的時候可以用牛肉湯代替水，不壹定要切成小塊直接煮。
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蔥油土豆絲
材料:
1個土豆，110g瘦肉，2個洋蔥。
調料:
1，1/2湯匙酒，1/2湯匙醬油，1/2茶匙澱粉。
2、鹽1茶匙，胡椒粉少許。
練習:
1.土豆去皮切絲，用清水洗凈澱粉，然後用鹽水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2.瘦肉切絲，加入調料1略腌。上菜前用4湯匙油翻炒。切洋蔥。
3.用2湯匙油炒土豆絲，加入調料2和4湯匙水，小火煨，倒入肉絲翻炒，最後撒上蔥花，拌勻即可食用。
放輕松:
1.土豆切絲後，壹定要多換水，將澱粉洗幹凈，這樣土豆絲才新鮮酥脆。
2、也可以不加肉絲炒，很爽口。
3.因為要洗很多遍，所以要先用清水洗，最後用鹽水洗，達到防止變色的效果。
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奶酪烤土豆
材料:
3個土豆和3張鋁箔。
調料:
1茶匙鹽、3湯匙忌廉、1杯芝士絲。
練習:
1.土豆去皮，用鹽水洗凈，先煮熟，取出瀝幹水分，用鋁箔包好，用叉子刮松，撒上少許鹽和奶油，表面鋪上壹層芝士。
2.放入烤箱，180攝氏度烘烤20分鐘。遇到的時候會酥脆黃石，可以拿出來吃。
放輕松:
1，土豆烤前煮熟，時間短，烤後不會太幹。
2、也可以全部掰成土豆泥，然後包起來烤，更容易入味。
這種零食要趁熱吃，涼了會變硬。
咖喱土豆雞
首先要把雞肉和鹽、天然粉(只要壹點點)、中國香菜粉、姜黃粉、甜紅辣椒粉、辣椒粉、咖喱粉、香葉(家裏做的話只要壹片就夠了)混合在壹起腌制。建議放壹點百裏香！(個人觀點)！然後在鍋裏給雞肉上色！放在壹邊。接下來將洋蔥(切絲或剁碎)炒至變色，然後加入姜蒜末和少許鮮或幹辣椒炒香，再加入天然粉、中國香菜粉和咖喱粉炒香，再加入椰奶煮開！姜蒜炒好後，可以炒點咖喱醬，炒到紅油！也可以用椰奶直接泡咖喱醬)
最後只要把炒好的雞肉放進去攪拌均勻(如果汁太少可以少加點水)，因為雞肉煮的比較好，所以只要把雞肉放進去煮5分鐘就可以了！然後用雞粉鹽調口。
註:1。香料不要放很多，家裏放壹點就好，不然會很苦！
2。咖喱粉比其他調料多壹點，因為畢竟是咖喱！
3。吃的時候可以放壹些用咖喱雞水煮的土豆，會很好吃的！
4。做菜的時候可以點壹點香油，放壹點新鮮的中國香菜進去！
土豆泥的做法
1.選擇6到8個可愛的小土豆，去皮洗凈，放入水中約半小時，水中放少許鹽。
幾乎同時用筷子測試，可以很輕松的戳進裏面。
2.把土豆拿出來，瀝幹水，放在大碗裏，用合適的工具(偶爾不合適，沒有。
攪拌攪拌，把土豆弄碎。
3.然後加入適量的牛奶和黃油或奶酪。(註意不要太沖動的放牛奶，這樣容易稀釋土豆泥。
)繼續攪拌，直至混合均勻，呈泥狀。嘿，嘿，那妳可以吃了。
土豆泥的三種簡單方法
土豆泥是西方人餐桌上的主食之壹，營養特別豐富，所以有“地下蘋果”之稱。土豆泥的味道自然清淡，可以根據個人喜好加入壹點自制的肉菜湯，也可以作為早餐或者零食。
(1)“青豌豆拌土豆泥”:將炒鍋置火上，加入15g花生油燒熱，放入花椒，炒好後將花椒鏟出，土豆泥上的油燒熱。將豌豆去皮，洗凈，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入糖和味精拌勻。
(2)“牛肉土豆泥”:牛肉片煎好後，用錫箔紙包好，加入適量煎汁，加入熟梨片，奶酪切片，蓋上蓋子，加熱融化。加熱黃油，拌入土豆泥，用鹽和胡椒調味。把裏脊肉牛肉放在上面，加點紫蘇葉。
(3)“酸奶酪土豆泥”:在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶，使其呈流體狀，加入鹽和胡椒。將土豆泥倒入盤中，加熱至幹。
油炸馬鈴薯片
材料(4人)
中藥:花椒1小勺姜1片(切絲)
土豆400g胡蘿蔔5cm小蔥10。
酒2大勺，鹽65438+糖0小勺，油適量。
做法:1，土豆去皮，切成火柴棍細絲。
2.將1在水中沖洗幹凈，放在竹箅子上過濾掉水分。
3.胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4.將小蔥切成蔥花。
5、油入鍋，燒熱，放入土豆、胡蘿蔔、姜，翻炒至透明，撒上胡椒粉。
6.然後加入酒、鹽、糖拌勻。
7.裝盤上桌，撒上蔥花。
第二種類型:
材料:土豆400g，胡蘿蔔和小蔥各5cm，根酒10，鹽2大勺，糖1小勺，油適量。中藥:花椒1小勺姜1片(切絲)。做法:1。土豆去皮後，切成火柴棍細絲。2.將1在水中沖洗幹凈，放在竹箅子上過濾掉水分。3.胡蘿蔔也切成同樣的絲。4.將小蔥切成蔥花。5、油入鍋，燒熱，放入土豆、胡蘿蔔、姜，翻炒至透明，撒上胡椒粉。6.然後加酒...
第三種:
油炸馬鈴薯片
1.土豆切絲，越細越好，越細越好。
2.把土豆絲在水裏泡幾分鐘(澱粉容易粘鍋)，然後拿出來晾幹~ ~不要放洗衣機裏，扔到哪裏由妳決定。
3.放入油，油七成熱，倒入土豆絲，翻炒，翻炒，翻炒至土豆絲熟但不熟，就像牛排九成熟壹樣。加入適量的鹽，高興的話再加點醋，就是醋炒土豆絲。青椒土豆絲，倒入青椒絲炒熟後再倒入土豆絲。
這是壹種叫沙灣大盤雞的新疆美食，是朋友教的。很特別，也很好吃。
材料:雞肉半只，土豆兩到四個。油，糖，紅辣椒，胡椒，胡椒，姜
做法:雞頭雞腳，切成拇指大小的塊。然後把土豆切成八塊，按照壹雞八兩油的比例在鍋裏放花生油，加熱到四成的時候放三勺糖，繼續加熱不斷攪拌，看到有氣泡就把土豆放進鍋裏，把土豆染成紅色就把雞放進鍋裏。不斷攪拌。五成熟時，放入適量幹紅辣椒、花椒、辣椒等調料。哦，對了，把姜和雞肉同時放進去。攪拌均勻後，放上水。將蔬菜焯水後，用中火煮40分鐘以上。反正等土豆熟了再說。如果盤子裏有煮好的寬手搟面，吃起來真的很美很香。
醋土豆片-最簡單的。把土豆切絲炒熟就行了！
還有辣椒土豆絲——辣椒也像土豆壹樣切絲！
將土豆切成丁，用來燉。——比如土豆燉牛肉，土豆胡蘿蔔燉豬肉。。
然後是西式土豆沙拉。土豆切成丁，煮熟後和其他蔬菜壹起食用。
沙拉醬！
土豆的做法
中醫認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣的功效；能改善胃腸功能，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘有壹定療效。土豆還含有豐富的鉀，可以有效預防高血壓。人體攝入鹽過多，體內鈉就會高，鉀就會不足，就會引起高血壓。因此，經常吃土豆可以及時補充鉀。土豆中的維生素C不僅對腦細胞有保健作用。
蔥油土豆絲
材料:
1個土豆，110g瘦肉，2個洋蔥。
調料:
1，1/2湯匙酒，1/2湯匙醬油，1/2茶匙澱粉。
2、鹽1茶匙，胡椒粉少許。
練習:
1.土豆去皮切絲，用清水洗凈澱粉，然後用鹽水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2.瘦肉切絲，加入調料1略腌。食用前用4湯匙油翻炒。切洋蔥。
3.用2湯匙油炒土豆絲，加入調料2和4湯匙水，小火煨，倒入肉絲翻炒，最後撒上蔥花，拌勻即可食用。
放輕松:
1.土豆切絲後，壹定要多換水，將澱粉洗幹凈，這樣土豆絲才新鮮酥脆。
2、也可以不加肉絲炒，很爽口。
3.因為要洗很多遍，所以要先用清水洗，最後用鹽水洗，達到防止變色的效果。
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土豆燜牛腩
材料:
土豆3個，牛腩600g，胡蘿蔔1，八角2個，陳皮1。
調料:
1、1湯匙黃酒、2湯匙醬油、1/2茶匙鹽、1/2湯匙糖。
2、少許水澱粉
練習:
1，土豆去皮，切成小塊，放入熱油中炸熟撈出；牛腩切小塊，焯水去血水，沖洗幹凈備用；胡蘿蔔去皮，切成小塊。
2.將牛腩、八角、陳皮放入鍋中，加水燒開，倒入酒，小火煮半小時，再放入胡蘿蔔、土豆塊壹起燒，加入調料1和3杯水。
3.挑出八角和陳皮，用少許澱粉勾芡湯汁即可食用。
放輕松:
1.牛腩最好用排骨或裏脊肉，紅燒。因為質地比較硬，所以壹定要煮到軟了再加其他配料。
2.想要肉面整齊美觀，可以把整個牛腩煮熟，切成塊；再煮的時候可以用牛肉湯代替水，不壹定要切成小塊直接煮。外用還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而預防動脈硬化。
素食烹飪土豆的做法
通常提到土豆最常見的做法是切絲或者用來燉、燜。老奶奶教的方法比較方便，特別有味道。過去，烹飪是在蒸鍋裏進行的。米飯在鍋裏蒸的時候，奶奶會把幾個土豆洗幹凈，放進去壹起蒸。飯熟了，土豆也熟了，然後切塊，放鍋裏炒。它確實是美味的。奶奶也是用這個方法做的觀感，都很好吃。
配料:土豆、香蔥和胡椒粉。
做法:現在大家都不再用蒸鍋做菜了，所以方法略有改變。首先把土豆洗幹凈，用水煮到可以用筷子輕松戳進去。水瀝幹稍微冷卻後，就可以輕松削土豆皮了(這樣就避免了煩人的削皮過程)，把土豆切成小方塊。如果家裏有比較小的寶寶或者老人，可以直接把土豆搗成土豆泥。兩者的口味會有所不同，豆子媽媽覺得各有千秋。將蔥和蔥花切碎。
許多女孩喜歡吃薯片。
要抓住壹個女孩的心，首先要抓住她的胃。
很多女生喜歡吃薯片，所以我學會了怎麽做好薯片。
基本的詳細步驟如下:
1，準備:油，胡椒粉(掰成兩部分，多少看個人口味)，土豆切片(薄壹點，在水裏泡壹會兒)，鹽。醋。
2、油:多油，不然會碰鍋。
3、下料:待油熱開始冒煙時，迅速將辣椒拋出。然後把薯片從水裏撈出來(不要控制水太幹，基本上只要把泡薯片的鍋倒過來控制住就可以了)快速放入鍋裏(此時可能會有油溢出或者鍋裏著火，壹定要保持安全、冷靜、鎮定)。
4.翻個響動，趕緊翻炒。當薯片邊緣開始變色時，加入醋(取決於妳的口味)，然後繼續翻炒。當薯片開始變黃時，加鹽(多少)。。。)和味精。
5、出鍋，等鍋裏的水差不多了，出鍋。
6.壹盤黃燦燦，香脆的薯片就做好了。
7.註意事項:由於水量控制與火的大小不同，在煎的過程中，根據薯片的顏色考慮加水。