第壹步:先用餐巾紙把兩個碗裏的水和油全部擦幹凈，操作過程中保持雙手幹凈。
要把蛋清和蛋白分開，要想甜，先加鹽，蛋白液先加壹點鹽，壹點點就夠了。
加滿壹勺糖！開始用三根筷子打蛋白。把碗稍微傾斜壹點，讓筷子最大限度的接觸到蛋白質，事半功倍！當成都是泡沫，繼續灌壹勺糖。繼續打，努力打，努力打，不到硬成泡沫不罷休。就算蛋清是硬的，碗倒過來也不能倒蛋清，只有和奶油壹樣的時候才能倒。。。這是最關鍵的壹步，壹般十五分鐘就能搞定。(最好是電的)蛋黃裏加2勺糖。加入3勺高面粉。普通面粉，中筋面粉，低筋面粉都可以，高筋面粉不能用。在蛋黃碗裏加入6湯匙牛奶！不多不少，就六勺。如果沒有奶，可以用寶寶的奶，如果用飲料，可以用橙汁什麽的。用筷子將所有這些材料攪拌成糊狀。壹定要混合均勻！用勺子挖壹半打好的蛋清沫進去，也用勺子。記住，妳必須上下攪拌它(妳不能轉圈，更不用說用筷子，這會使面粉變得僵硬，所以蛋糕不會發酵)。用勺子把壹半的蛋清和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後加入另壹半蛋清，用勺子上下攪拌！最後就是壹塌糊塗。
插上電飯煲，按下煮飯鍵，壹分鐘就跳起來了。鍋感覺有點燙就好了。這叫預熱。。。在鍋底倒入少許食用油(黃油也可以)，搖勻後大面積鋪開，防止蛋糕糊從鍋底倒出。把煮好的糊倒入電飯鍋！！！用手搖幾下桌子，把裏面的大氣泡搖出來。放入電飯鍋，按下煮飯鍵。不到2分鐘我就跳到保溫狀態了，妳就別管了！用布塞住電飯鍋上的出風口。。。無聊！20分鐘後，再次按下烹飪按鈕，讓它保持悶20分鐘。去做吧。
用發酵粉會蓬松。
問題二:如何用電飯煲做蛋糕…需要哪些材料…用電飯煲做蛋糕的原料:1、雞蛋4個2、100克低筋面粉或蛋糕粉(如果普通面粉沒有，加入10克澱粉)；糖100g。3.少許白醋，香草糖和檸檬油。家電:1兩個電飯煲；2、兩個小鍋；3、壹個手動打蛋器。做法:1，把雞蛋蛋白和蛋黃分別放在兩個小鍋裏(雞蛋要常溫，剛從冰箱裏拿出來的要常溫)；蛋黃中加入糖1/3，將蛋黃打至淡黃色(我壹般只是攪拌1分鐘。如果把蛋黃放在溫水裏，效果會更好。)2將蛋清打至幹如奶油般起泡(蛋清可以在妳的手指尖立起5分鐘左右，直到碗裏沒有蛋液為止。這壹步直接決定了蛋糕的質量。如果碗裏有蛋液，蛋糕就不會膨脹，變成蛋卷。但是妳也打不過它。打得太久直到看起來像棉花也不好。然後，把剩下的2/3白糖倒入蛋清中，輕輕攪拌幾下。
立正！！蛋清盆裏不能有油和水，手動打蛋器要幹凈，不能粘蛋黃，蛋清裏不能混壹點蛋黃。這三點很重要，不然蛋清打不好:3。將打好的蛋清的壹半放入蛋黃中，仔細攪拌，不要破壞蛋清的氣泡。然後將面粉、香草糖、檸檬油放入打好的蛋黃中，滴幾滴白醋，然後輕輕攪拌均勻(攪拌過猛會使面粉面筋，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味料，可以不加；白醋是用來去除雞蛋腥味的。) 4.將剩下的壹半蛋清放入“3”中攪拌均勻(方法是用手或橡皮鏟從碗底舀起，重復幾次)5。大約2分鐘後，妳會發現蛋黃面糊和蛋清混合成糊狀，蛋糕面糊就做好了:)
6.在電飯鍋上抹壹層油。如果不是不粘鍋，可以鋪壹層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放壹些核桃之類的堅果，把蛋糕糊倒入電飯煲:)7打開鍋蓋，表面呈淡黃色，比原來的高，用筷子伸進去，筷子上沒有粘上蛋糊，說明熟了；)
問題三:如何用電飯煲做蛋糕？需要哪些材料？謝謝妳的細節。這個方法可以，但是太慢了。做壹個蛋糕需要壹個多小時。
第壹個處方
材料:150克面粉，150克糖，100克黃油，50毫升牛奶和3個雞蛋。
把蛋清和蛋黃分開，蛋清加糖(總糖量的三分之二)壹次性加完糖，但我分三次加，同方向攪拌均勻。只需要把蛋清打成白色泡沫，不流出來就可以了。蛋糕不好是因為蛋清打得不夠，建議用打蛋器！
在蛋黃中加入糖和牛奶攪拌均勻，然後加入融化的黃油攪拌均勻。
把面粉放進蛋黃糊裏，因為蛋黃糊比較少，我加了幾次。
將上面準備好的面粉和蛋黃糊加入蛋清中，攪拌均勻。電飯鍋預熱，塗上油(我從融化的黃油裏省了壹點塗鍋)。將蛋糕液倒入鍋中，按下烹飪按鈕。不到5分鐘就會跳到保溫檔，讓它保溫半個小時，然後按下烹飪鍵，跳到保溫檔。
第二個處方
電飯煲做蛋糕。
材料:面粉110g，糖110g(精制砂糖，太古牌)，雞蛋5個(新鮮)，黃油壹些(越香的，用亮色紙盒包裝，切三分之壹以上)，牛奶50或60g。
1，面粉篩三四遍。
2.分離雞蛋的蛋黃和蛋清。
3、蛋清放少許鹽(幫忙發)
4.把蛋清打至蛋清盆倒置，蛋清流不下來。
5.取三分之二的糖，在打蛋清的過程中分三次放進去。
6、將剩下的三分之壹的糖倒入蛋黃中，與蛋黃充分攪拌，直到蛋黃的顏色變淺。
7.將黃油和牛奶加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
8.將過篩後的面粉慢慢放入上述蛋羹中(可以分幾次放入)，或者充分攪拌。
9.現在，把打好的蛋清倒入面糊，壹定要攪拌均勻。
10，電飯鍋稍微預熱壹下，抹上黃油，把面糊倒進去。
11.蓋上蓋子，按下即可烹飪。
12，很快(20多分鐘)就會跳到保溫檔，不去管它，保持壹個半小時，然後按下烹飪鍵，跳到保溫檔，再保持壹個半小時，就差不多了。如果妳不確定，打開蓋子看看。
個人比較喜歡第二個食譜HOHO~~因為第壹個食譜我第壹次做的時候不成功，第二個食譜我第壹次做的時候成功了，所以我比較喜歡第二個食譜。雖然食材簡單，但是打蛋的步驟壹定不能馬虎。我用打蛋器打了第壹份食譜，因為那次沒送走。如果實在買不到打蛋器，可以用6、7根筷子壹起打，而且盛蛋容器的口壹定要大，讓蛋白和空氣多接觸，這樣有助於把蛋白送出去。如果不送出去，做好的蛋糕會幹癟塌塌的，不僅不好看，還會死人。送蛋白的目的是讓蛋糕蓬松。
問題四:如何用蘇泊爾球釜智能電飯煲做蛋糕低筋面粉100g，糖100g，牛奶60g，雞蛋4個，巧克力豆少許，發酵粉少許。
1，蛋清和蛋白分離。
2、蛋白打發，分三次放入白糖，打發成奶油狀，倒過來。
3.將蛋黃打散，倒入白糖、過篩的低筋面粉、泡打粉拌勻。不能打圈，容易產生面筋。
4.將蛋清分兩次倒入面糊中(先倒入三分之壹，攪拌均勻後再倒入其余全部)，攪拌均勻。
5.把油刷進電飯煲預熱，倒入面糊，撒上巧克力豆，拍打幾下，讓空氣出來。
6.按下烹飪按鈕，直到保溫檔跳開，保溫後(即20分鐘)再按下烹飪按鈕，直到保溫。(整個時間需要40分鐘。)
7.打開電飯鍋，把蛋糕倒出來。
問題五:如何用有蛋糕功能的電飯煲做蛋糕？也可以做壹個沒有特殊功能的電飯煲蛋糕。主料是低筋面粉，雞蛋適量，調料4個，色拉油適量，白糖適量，牛奶適量，電飯煲蛋糕適量。蛋黃糊切拌做法:1。將蛋黃壓碎，加入糖攪拌均勻融化。2.加入色拉油，攪拌均勻。3.加入牛奶，攪拌均勻。完全混合均勻。準備與蛋清糊拌勻:1.7寸奇峰:雞蛋4個，低面粉100克，糖80克，牛奶45克，色拉油45克。2.裝蛋白質的容器壹定要無油無水無蛋黃，打蛋器頭要擦幹。將蛋白低速打成魚眼泡，加入20克糖，繼續打。3.把它們打成肥皂泡，加入20克糖，繼續打。4.出現線條時第三次加糖，繼續打漿，轉高速打漿。5.這是壹種有紋理的狀態。如果繼續打，可以拉起會彎曲的直角，也就是濕發泡，然後繼續打。6.當妳打到這個狀態的時候，妳會處於幹發泡狀態，拉起直角不彎曲。蛋黃的混合烘焙方法是1。取蛋黃糊1/3左右混合，不要繞圈混合。2.取蛋黃糊1/3拌入。3.把所有東西都攪拌好，按電飯煲的煮飯鍵5分鐘，然後從內鍋拿出來，註意面糊要糊了。沒有防粘功能的鍋，倒之前先在墻上抹點油，黃油就是頂了。5.放上電飯煲，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳轉到保溫狀態，然後用濕毛巾蓋住出風口。20分鐘後，取下毛巾，然後按下烹飪鍵，然後跳到保溫，再蓋上濕毛巾。再過20分鐘，就可以打開看看熟了沒有。6.插入1牙簽，拔出來看沒有粘性物質。反之蓋上鍋蓋燜10分鐘。7.烤出來的餅不用倒，顏色淺，冷卻後會收縮。它會自動與膽囊壁分離。這時候倒在盤子裏，就可以吃了。摸墻的部分是金黃色的，比烤箱裏的更香更嫩。第壹次用電飯煲做蛋糕成功的秘訣:1。面粉壹定要過篩，不然會有大顆粒。2.蛋黃分離後，不要把蛋黃混在蛋白裏。裝蛋白質的碗壹定要無油無水，否則打不動，雞蛋也不能剛從冰箱裏拿出來。蛋清通常最容易在20度送走。3、蛋白質輸送是成功的關鍵。打蛋白分五步:a .魚眼狀:用打蛋器把蛋白打成魚眼狀時，加入1/3細砂糖。b、呈粗泡狀:繼續打至蛋白開始變稠，呈粗泡狀時，加入1/3糖。繼續跳動。c、表面出現紋路:當蛋白粘稠，表面出現紋路時，加入剩余的1/3糖。d、濕發泡:繼續打漿，蛋白能拉出彎曲的尖角，已經達到濕發泡的程度。e、幹發泡:繼續打漿，蛋白能拉出短而直立的尖角，說明打過了。4.打蛋白的速度是從最初的低速到後來的高速。這個也可以更好發。在蛋白質中加入少許韃靼粉或幾滴檸檬汁也有幫助。檢查妳的打蛋器上是否有水。如果有水的話，肯定是除不掉的。5.當兩種面糊混合在壹起時，壹定不要轉圈，否則會消除氣泡。把它上下左右混合就行了。6.倒入蛋糕模具時，輕輕扣幾下，排出面糊裏的氣體。希望我的回答對妳有幫助。
問題6:如何用普通電飯煲做蛋糕？我昨天剛做的。我來和大家分享壹下。
100g面粉，4個雞蛋，45ML牛奶，80g糖，45g油，這是我用壹勺嬰兒奶粉量出來的，壹勺10g。
牛奶和油在未使用的瓶子中測量。也可以用那種類似扣扣的水杯，估計差不多就夠了。
全程不沾壹滴水，使用前將所有器具擦幹。
感覺最重要的環節是打蛋清，比較累，但是打完之後蛋糕是軟的，不能軟。
首先，把蛋清分開。用三根筷子準備蛋白。如果有電動打蛋器就太好了。我花了半個小時把泡沫弄幹。
分三次放糖，每次20克糖，糖會幫助蛋清輕松通過。打成小泡加20克糖再打，打成肥皂泡時加20克糖。然後再加入20克糖，直到筷子提起後不再往下流。當碗中的筷子拔出時，妳會看到蛋清糊上有小尖，這是幹泡。這時候把碗倒過來，糊就不會流下來了。這樣很有成就感。
接下來，混合蛋黃和其他原料。不用擔心，繁重的體力勞動過去了，剩下的就好辦了。
將最後20克糖、面粉和牛奶放入蛋黃中，輕輕攪拌，倒入壹半奶油狀的蛋清。註意要上下攪動，不要轉圈。攪拌均勻，然後倒入另壹半奶油蛋清，上下攪拌。
糊狀物準備好了。
按電飯煲的煮飯鍵預熱1分鐘，然後取出。鍋有點熱的時候，可以在鍋內膽上抹點油，防止粘鍋。
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下，把氣泡抖出來。也可以用牙簽攪拌幾次，效果壹樣。
按下烹飪鍵，2分鐘左右會自動跳轉到保溫檔。此時用毛巾蓋住蓋子上的透氣孔，悶20分鐘。
然後按烹飪鍵，20分鐘後打開。有人說可以吃了。我用牙簽紮了壹下，還不太熟，就又按了壹下烹飪鍵，又等了二十分鐘。妳完了。可能這和電飯煲的功率有關系吧。反正妳可以根據情況決定燉多久。
做菜的時候記得讓蛋糕涼了，壹倒出來就自己收縮倒出來。
問題7:可以用普通電飯煲做蛋糕嗎？怎麽會？是的，妳可以試試。應該不會對鍋有什麽影響。按照以下方法:電飯煲裏的工具都要先在家裏備齊，浮動量用勺子控制。
壹升牛奶，三個雞蛋和壹公斤面粉。鍋，碗，筷子，電飯煲。非常家用，容易準備。1蛋清和蛋黃分兩個鍋。將蛋黃與糖和半袋牛奶混合，然後加入剩余的牛奶，壹點點加入面粉(不是高筋面粉)，邊放邊攪拌均勻，不是攪拌均勻，而是攪拌均勻，避免氣泡過多。然後把剩下的蛋清送走，到什麽程度？看完妳就知道了，筷子能立起來，筷子立起來，說明蛋白質已經送走了。就用幾根筷子往壹個方向使勁打，好累！然後將蛋清分兩次加入蛋糕糊中，上下攪拌均勻。小心，不能攪拌，不然面會很濃，餅也上不來了。(這個過程我沒有拍照)然後在電飯煲裏刷壹層油(防止粘鍋)，然後把空鍋加熱到跳鍋預熱。然後倒入我們攪拌好的蛋糕糊，搖平。蛋糕糊表面的氣泡用牙簽剪開。
問題8:如何用電飯煲和蛋糕粉做蛋糕？如果是微波蛋糕粉的類型，方法如下。
將3個雞蛋用糖打勻，加入牛奶(250ml，倒三分之壹)和3湯匙油，繼續攪拌。
將攪拌好的蛋液分幾次倒入蛋糕粉中，邊倒邊攪拌。
電飯鍋內壁塗油，將調好的面糊倒入鍋中。像蒸飯壹樣蒸，不要半開蓋子。
如果是做蛋糕用的面粉，請買些小蘇打加進去！
問題9:用電飯煲做蛋糕時總是縮回去怎麽辦？我壹直用電飯鍋做蛋糕，剛開始會回縮。後來就好多了。我覺得可能是蛋白送的不夠，就是盆底還有壹些沒送來的蛋白。我必須把所有的蛋白質都送到盆底。蛋白質不掉就送走。還有壹種可能是面粉不是低筋面粉。如果是普通面粉，按照37份加3份玉米澱粉會更好。現在我做的蛋糕基本不縮水了，因為上面兩個改進都成功了。
問題10:電飯煲是怎麽做蛋糕的？
準備材料:雞蛋4個，糖100，低筋面粉(或蛋糕粉)100 g。
少許白醋，檸檬油和香草糖。
將蛋白和蛋黃分別放在兩個小鍋裏。雞蛋要常溫保存，剛從冰箱裏拿出來的也要常溫保存。
蛋黃中放入糖1/3，蛋黃打至淡黃色。我壹般只是攪拌1分鐘。如果蛋黃鍋放在溫水中，攪拌效果更好。
將蛋清打勻，幹的像奶油壹樣的發泡蛋清可以在妳的手指尖停留5分鐘左右，直到碗裏沒有蛋液為止。這壹步直接決定了蛋糕的質量。如果碗裏有蛋液，蛋糕就不會膨脹，變成蛋卷。但是妳也不能玩它。像棉花壹樣彈太久不好。之後，將剩余的2/3糖倒入蛋清中，輕輕攪拌幾下。
(註意:蛋清盆裏不能有油和水，手動打蛋器要幹凈，不能粘蛋黃，蛋清裏不能混壹點蛋黃。這三點很重要，不然蛋清打不好。)
放面粉等。打入蛋黃，將打好的蛋白壹半放入蛋黃中，小心攪拌，不要破壞蛋白的氣泡。然後將面粉、香草糖、檸檬油放入打好的蛋黃中，滴幾滴白醋，然後輕輕攪拌均勻(攪拌過猛會使面粉面筋，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味料，可以不加；白醋是用來去除雞蛋腥味的。)
將剩下的壹半蛋清放入蛋黃中攪拌，不用攪拌機。方法是用手或橡皮鏟從碗底舀起，反復幾次。
大約2分鐘後，妳會發現蛋黃面糊和蛋清混合成糊狀，蛋糕面糊就做好了。
給電飯鍋塗上油。如果不是不粘鍋，可以用油紙或鋁箔紙包裹。在鍋底放壹些核桃、瓜子等堅果，將蛋糕糊倒入電飯鍋。
蒸蛋糕。把電飯煲按到煮飯加熱位置，5分鐘左右跳到保溫位置。2-3分鐘後再按電飯鍋加熱，幾分鐘後再跳壹次(面糊稍硬時可以撒點葡萄幹在上面)。如此重復3-4次，就能聞到蛋糕的香味。
蒸餅，很可愛。打開蓋子，表面呈淡黃色，比原來高了。用筷子戳它。如果戳進去，筷子上沒有粘雞蛋糊，就說明熟了。)