因為11月是休漁期,不會再有大閘蟹上市了,大閘蟹的上市時間壹般在4-5月,壹直能延續到9-10月。大閘蟹是河蟹的壹種,河蟹學名中華絨螯蟹,口感鮮美豐富,味道極佳。
這時候大閘蟹會慢慢變得不好吃,這時候雌雄螃蟹進行交配後,大閘蟹肉就沒有那麽嫩了,蟹黃和蟹膏也沒有了,這時候壹般就不再吃它了,也不好吃。
1.材料:粉絲150g,雞蛋1。
2.輔料:鹽、醋、味精、蔥、花椒、紅辣椒、調和油。
3.粉絲洗凈,蔥和紅辣椒切成小塊,壹個雞蛋。
4.雞蛋打成蛋液。
5.鍋裏燒熱油,放入花椒、蔥花、胡椒粉翻炒出香味,再加點水燒開。
6.水開後,加入粉絲。
7.粉絲煮熟後,倒入打好的蛋液,加入鹽、醋、味精。