素食主義者（ vegetarian
），即只吃素菜而不吃葷菜的人。素食主義是壹種飲食文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。素食主義者不食用壹切有生命和感情的動物之肉，包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等，但壹般可以食用蛋、奶、黃油、奶酪等奶制品。
素食主義者有很多種，如自由式（偶爾犯規也沒關系）和苦行式（嚴格遵守，蛋、奶、黃油、奶酪也絕不吃）等等。
但是認真算起來，自由式不是真正的素食主義者，只是為了減肥和健美的人，為自己營造壹個美好的名聲。
成為素食主義者的原因有幾種：
1.宗教信仰的要求或以素食表達對信仰的教派的忠誠，苦行式大多在此類。
2.純粹為了健美、減肥、鍛煉等等，此類大多是自由式。
3.因為心地慈悲，不忍動物因自己的口腹之欲而慘遭殺害。
問題二：像大S這種“全素食主義者”都吃什麽，不吃什麽？ “全素食主義者”應該是純素食主義，任何動物類的食物都不吃，包括雞蛋、牛奶。
吃素的人主要食物是：
豆制品：豆腐、豆漿、豆幹等。
水果：香蕉、蘋果、梨、桃等所有水果。
蔬菜：根、莖、葉、菌類等所有蔬菜。
堅果：花生、核桃、松子、瓜子等。
五谷雜糧：米、面、玉米、黃豆、紅豆、綠豆、小米、黑米等。
大自然中，除了肉類，能吃的東西非常豐富的。
而且這些食物中，人體所需的蛋白質、澱粉各種營養素都有。
問題三：素食主義者都吃什麽東西 素食主義者不吃葷菜。
素食主義者（ vegetarian
），即只吃素菜而不吃葷菜的人。素食主義是壹種飲食文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。素食主義者不食用壹切有生命和感情的動物之肉，包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等，但壹般可以食用蛋、奶、黃油、奶酪等奶制品。
素食主義者有很多種，如自由式（偶爾犯規也沒關系）和苦行式（嚴格遵守，蛋、奶、黃油、奶酪也絕不吃）等等。
但是認真算起來，自由式不是真正的素食主義者，只是為了減肥和健美的人，為自己營造壹個美好的名聲。
成為素食主義者的原因有幾種：
1.宗教信仰的要求或以素食表達對信仰的教派的忠誠，苦行式大多在此類。
2.純粹為了健美、減肥、鍛煉等等，此類大多是自由式。
3.因為心地慈悲，不忍動物因自己的口腹之欲而慘遭殺害。
問題四：素食者吃什麽才健康 哪些元素是妳必不可缺的呢？ 如果妳是壹個素食主義者或是嚴格素食主義者，妳應該吃各種各樣的食物以保證飲食均衡、健康，確保攝取足夠多的身體所需的營養素。 妳該吃什麽？ 素食者不吃肉、魚、海鮮或者是肉制副產品，如膠質，但是絕大多數的素食者還是在吃壹些動物制品，主要有牛奶、奶酪（由素食凝乳酶制作的）以及雞蛋。有些人的飲食可能就是這些食物的不同搭配，例如有的人可能喝牛奶但不吃雞蛋，也有的人可能吃魚但卻不吃肉。 盡管如此，嚴格素食者則是絕對不吃任何由動物而來的食物，包括肉、魚以及奶制品和蜂蜜。 應該關註哪些營養素呢？ 如果妳是壹個素食者（或者是嚴格素食者），妳需要確保自己攝取足夠多的蛋白質和鐵元素，如果妳是嚴格素食者，那麽妳還需要確保自己攝取足夠多的維生素B12。 攝取足夠蛋白質 吃各種各樣的食物，最重要的壹點就是要保證蛋白質的充分攝取。這是因為大多數的植物性蛋白所含必須氨基酸的量很低，種類也少，必須氨基酸是構建蛋白質的成分，是人體必不可少的物質。同壹時間內攝取足夠必需氨基酸是很重要的。通過吃各種各樣的植物性蛋白，妳可以優化蛋白質的吸收。以下這些食物都是很好的來源，所以盡量將它們納入妳的日常飲食中去吧，妳也可以對它們進行多樣性的選擇： 1）豆子（如扁豆） 2）堅果和各種植物種子，如瓜子 3）雞蛋 4）黃豆以及黃豆制品，如豆腐 5）菌蛋白，也就是菌類 6）小麥蛋白，如燕麥，面包，米飯和玉米 7）牛奶和奶制品 黃豆是唯壹壹種含有大量完全必需氨基酸的植物來源。在壹餐裏混合不同種類的蛋白質食物能讓人更好地吸收必需氨基酸。試試這些食物： 1）撒有豆類的面包 2）早餐吃牛奶泡谷物 3）米飯加小扁豆或木豆 4）蔬菜湯加小扁豆或大麥粒，配上面包 5）醬豆子配上米飯或者玉米粉卷餅 6）黑麥餅加奶酪 7）蒸粗麥粉配上燉好的辣味鷹嘴豆 8）鷹嘴豆泥配上皮塔餅面包 試著不要過度依賴壹種類型的蛋白，因為這樣妳可能會對其他的營養素攝入不足。奶酪很受西方素食者們的歡迎，但是雖然它是壹個很好的蛋白質、鈣以及其他營養素的來源，其他物質如飽和脂肪酸和鹽的含量也很高。如果妳不喝牛奶、不吃奶制品，那麽就選擇喝豆漿以及吃壹些含鈣高的代替品吧。 大麥蛋白 素食者和嚴格素食者必不可缺的壹類有益的營養素就是小麥蛋白，有時它也叫谷膠，它是來自於小麥麩質（就是面粉的蛋白質部分）。麩質可以從小麥中萃取，然後加工成為素雞。素雞的質地及味道吃起來很像肉，可以成為壹類肉類的代替品。 素食者的健康飲食應該保證微量元素的攝取 攝取足夠的鐵 適合素食者與嚴格素食者攝取鐵元素的食物： 1）雞蛋 2）豆子 3）綠色蔬菜，如水田芥，西蘭花，青菜和秋葵菜 4）面包 5）谷類早餐 從這些食物中攝取鐵是沒有從肉制品中攝取的好，但是食物或飲品中含有維生素C的話，鐵的吸收會變得更好。所以，記住在用餐時加上些水果蔬菜，或是壹杯果汁。 有些食物，如茶和咖啡，會阻礙鐵的吸收，因為它們含有壹種物質叫多酚，多酚會和鐵結合，使得鐵不易被身體喜神。所以試著在吃飯時不要喝茶或咖啡。 攝取足夠的硒 硒是維持免疫系統功能完善的壹種人體必須的礦物質。肉、魚和堅果是硒的重要來源，所以如果妳是壹位嚴格素食者，妳得確保自己吃足夠多的堅果才行。 巴西堅果是最好的硒的來源，所以如果可以的話，試著多吃壹點。面包和雞蛋也能提供壹些硒。 如果妳的素食餐中可以包括魚，妳應該會攝取到足夠多的硒。 攝取足夠的維生素B12 維生素B12是紅細胞生成所必須的原料，它還能維持神經系統的健康，有助於釋放來自於我們所吃的食物中的能量。如果妳吃奶制品，那麽妳應該能攝取足夠的......>>
問題五：什麽是素食主義者？素食主義者吃什麽 吃全素。只有修行的人。才可以做到。因為要保持清凈身不容易呀？
問題六：吃什麽才算素食主義者？ 不吃葷食,不放葷油
問題七：所謂的素食主義者，是指吃哪些東西，不吃哪些東西 素食主義者（ vegetarian ），即只吃素菜而不吃葷菜的人。
素食主義者不食用有主觀意識動物之食物，包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等，但壹般可以食用蛋、奶、黃油、奶酪等奶制品。
素食主義者有很多種，如自由式（偶爾犯規也沒關系）和苦行式（嚴格遵守，蛋、奶、黃油、奶酪也絕不吃）等等。
問題八：素食主義者如何補充蛋白質 10分 1. 藜麥和其他的全谷類食物
人類蛋白質的壹大來源就是全谷類，而全谷類中蛋白質含量最多的則是藜麥。不像其他植物蛋白，藜麥含有所有種類的氨基酸。也就是說，它提供的是完全蛋白。只需要壹小試杯燒煮過的藜麥有18克蛋白，9克纖維。其他的全谷食物包括全谷面包、全谷糧食、大麥都是對素食者來說健康的蛋白質。
蛋白質含量：壹小試杯燒煮過的藜麥有18克蛋白。
我們為什麽應該食用：全谷類其實很便宜！很容易在商店裏買到，平均1.5美元就能買到1磅。
2. 豆類
所有的豆子、扁豆、豆莢、豌豆對素食主義者來說都是相當好的蛋白質來源，所以妳可以任意擇壹食用！黑豆、腰果、印度扁豆、素食辣豆湯、豌豆瓣、鷹嘴豆泥――擇壹食用，妳體內的蛋白質就會有所增長。大豆也是壹種豆類。由於大豆及豆制品是素食主義者們十分流行的壹種獲取蛋白質的方式，所以下文將會有獨立的條目予以相關的解釋。
蛋白質含量：壹小試杯的罐裝腰果中有大約13.4克蛋白。
我們為什麽應該食用：豆類對素食主義者來說是最常見的富含蛋白質的食物之壹。雜貨店、餐廳菜單等各個地方都能找到他們。
3. 豆腐和其他豆制品
大豆可以制出各種味道的食品。吃厭了壹種，妳可以換壹種試試。也許妳已經不喜歡吃豆腐和豆奶了，但是妳可以試試日本毛豆、大豆冰激淩、大豆酸奶、大豆仁、大豆奶酪。結構化植物蛋白和大豆發酵食品也都是富含蛋白質的大豆食品。加入了壹些添加物之後，壹些品牌的豆腐和豆奶對於素食主義者來說都是十分強大的營養品。比如，這些豆制品中含有鈣、鐵、維生素B12。是的，我這是在給妳個任務――通過吃大豆冰淇淋來給妳蛋白。
蛋白質含量：半個試杯的豆腐中有10克蛋白，壹試杯的豆奶中含有7克蛋白質。
我們為什麽應該食用：妳可以加壹點豆腐到任何妳做的菜中，比如炒菜、意面醬、湯或色拉。
4. 堅果、果仁醬、種子
堅果，比如花生、腰果、杏仁，都含有蛋白質。種子類的，比如芝麻、葵花子，同樣也含有蛋白質。因為大多數的堅果和種子都含有大量脂肪，所以不推薦把這類食物作為蛋白質的主要獲取渠道。但是，他們作為妳鍛煉過後的食物或是偶爾的小吃還是壹個不錯的選擇。果仁醬也很好吃，小孩子自然更喜歡花生醬。如果吃厭了花生醬想換換口味的話，可以試試大豆果仁醬和腰果果仁醬。
蛋白質含量：壹湯勺花生醬含有大約8克的蛋白質。
我們為什麽應該食用：方便！早上7點到11點之間，停下來吃點堅果來補充些蛋白質。孩子們十分喜歡花生醬。
5. 素肉、蔬菜漢堡、代肉品
看看妳從商店買來的代肉品和蔬菜漢堡上的標簽，妳會發現，其實他們富含蛋白質。大多數市面上銷售的代肉品的原料不是大豆蛋白就是小麥蛋白（麥麩），或者也可能是兩者的混合。所以，在烤肉架上翻烤或者在微波爐中轉烤素漢堡之後食用，妳就會發現妳日常攝入的蛋白質在增加。自制的素肉也是高蛋白質的。
蛋白質含量：壹塊素雞大約有10克蛋白質，100克素肉中有21克蛋白質。
我們為什麽應該食用：素肉和仿肉制品在野餐或者任何需要補充體力和精力的時候都是個不錯的選擇。
6. 豆豉
豆豉是由燒制過的輕微發酵過的大豆定型成餅狀後制成的。但是，又不只是這麽簡單。它實際上就像是很好的定型了的素漢堡。像豆腐和素肉那樣，它富含蛋白質，而且很容易儲存。所以，它對於素食主義者或是想減少肉類的攝入，嘗試從其他渠道獲取蛋白質的人來書，是極好的選擇。
蛋白質含量：品牌繁多。但是就普遍準則來說，壹份（100克）豆豉中含有約18克的蛋白質。（甚至比1克豆腐中所含的蛋白質還要多！）
我們為什麽應該食用：豆豉對於不喜歡豆腐的人來說是個很好的替代品。......>>
問題九：素食者吃什麽比較營養點？ 5分 素食的分類 全素素食：既不吃所有動物和動物有關的食物 蛋奶素食：記在動物性食物中只吃蛋和牛奶 奶素食：除牛奶外，所有動物性食物均不食用 果素：即除攝取水果、核桃、橄欖油外，其他食物均不食用 五辛：大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗 五葷：韭、薤、蒜、蕓薹，胡荽
很多吃全素的女性，反而易出現肥胖、高血壓等癥狀，過早衰老。臺灣最近壹項研究表明，這是因為她們患上了“新陳代謝癥候群”。它指的是因為不正常的新陳代謝所引發的壹連串合並癥。通常在腰圍、血壓、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖5個判斷指標中，出現3個高於標準，就代表可能已出現“新陳代謝癥候群”。它是罹患糖尿病及心血管疾病叮前兆。 女性長期吃純素食，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙，容易發生貧血和腫瘤。此外，長期素食還會引起胃酸及消化酶減少，味覺降低，導致食欲不振；植物油不飽和脂肪酸所產生的過氧化物，與人體蛋白質結合形成脂褐素，在器官中沈積，會加速女性的衰老。
其實，黑色食品是素食的主食，例如黑木耳、黑米、黑豆……