煎雞柳的溫度是多少？

炸雞壹般75度左右，炸裏脊壹般182度左右。

雞柳分別炸到75度和182度。

裏脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物脊柱內部的條狀嫩肉。裏脊通常分為大裏脊和小裏脊。大裏脊肉就是大排骨連著的瘦肉，外面包著筋。通常大排骨頭是裏脊肉，適合烹飪。