小米粉可以代替粘米粉嗎？

小米粉可以代替粘米粉。根據問詢中披露的相關信息，粘米粉是指由禾本科水稻的種子(米)磨成的面粉，又稱米粉、粘米粉、秈米粉。它是多種食物的原料，是各種大米中糯性最低的品種，在糯米粉中有著不可替代的作用。購買粘米粉時要註意，真正純正的粘米粉不是雪白的，而是略帶灰色的。可以用糯米粉或秈米粉代替小米粉。