輔料:粗鹽適量，辣椒粉少許，軟糖2勺。
做法如下:
1.將胡蘿蔔用清水浸泡，洗凈，切去頭尾，晾幹至表皮無水。
2.將蘿蔔切成細條放入碗中，倒入適量粗鹽，腌制15分鐘，用手搓。
3.將腌制好的蘿蔔鋪在竹簾上晾幹變軟。
4、盤，五香蘿蔔幹即可。