1.把豬皮刮幹凈，把表面的油脂沖洗幹凈，用冷水煮沸，趁熱取出，切成細條，把表面的浮沫洗掉備用。
2.提前泡好黃豆。
3.將豬皮和大豆加入高壓鍋。
4.鍋中放入蔥姜、花椒、八角、醬油，加入適量的油。
5.鍋裏加入適量開水，沒過鍋底。
6.蓋上蓋子設置燜筋程序，壓力設置為80，燜30分鐘。
7.當烹飪結束時，鍋內沒有打開鍋蓋的壓力。