蒸酥肉怎麽做好吃，蒸酥肉的家常做法

幹澱粉細滾，與雞蛋混合成不稀不幹的澱粉(手拎時能流成壹條線)；

五花肉去皮，切成3.3厘米左右的小塊，拌上鹽，然後裹上雞蛋澱粉；

把鍋放在大火上。菜籽油七成熱時，將裹有雞蛋澱粉的豬肉壹根根放入炒鍋。全部煎好後，再煎壹遍，立即取出。

用鋁鍋把湯煮開，放入炸好的酥肉，同時放入蔥、姜、胡椒和鹽。湯煮開後，移至小火燉至肉爛。