如何鑒別含有瘦肉精的豬肉？

答:消費者鑒別豬肉是否含有瘦肉精，最簡單的方法就是看豬肉是否含有脂肪油。如果豬肉皮下是瘦肉，可能含有瘦肉精。

從外觀上看，含瘦肉的豬肉呈鮮紅色，肥肉和瘦肉明顯分離，脊骨兩側的肉略凹陷。我國生豬肉品種的瘦肉率在50%左右。如果整只豬瘦肉過多，就值得懷疑了。