工具材料:碗、秤、攪拌機、鍋、保鮮盒、新良豌豆澱粉、清水。
1.準備壹個幹凈的碗，倒入100g新良豌豆澱粉。
2.倒入100g水，攪拌均勻，形成豌豆水粉。
3、700克水燒開。
4.邊攪拌邊將豌豆水粉溶液倒入沸水中，鍋內用手動攪拌器不斷攪拌。
5、使豌豆澱粉糊化更均勻，透明的叫膠質離火。
6.迅速倒入準備好的保鮮盒中，放涼。
說到寧波，不得不說，寧波人的商業頭腦，從明清以來就非常活躍。當然，寧波人經營的地方小吃種類很多，可惜很多都消失了。
我們現在知道的是，南塘老街的趙猶大有綠豆糕，王阿姨的油條；有鎮明路市場早餐店的煎餃、醬油餛飩、豬油面；有倉橋頭面館的面湯、香腸血湯、豬油面；有風華牛肉幹面；寧波水餃有豬油水餃(文鼎壹號)、酒水餃(鼎泰豐)、諸暨次塢等。
不建議在城隍廟