腌制的蘿蔔幹還能吃嗎

腌制的蘿蔔幹，如果檢查發現沒有明顯的腐敗變質、或者有特殊的刺激性氣味，且腌制的時間也不是特別長的話，壹般情況下還是可以吃的，並沒有什麽太大的問題。

不過需要註意的是，腌制的食品隨著時間的增長，會產生大量的亞硝酸鹽，這種物質被人體吸收後，對身體健康造成傷害，嚴重的可能會致癌，所以還是盡量少吃或者不吃腌制的食物。