梘水能用食用堿代替嗎

梘水能用食用堿代替。梘水和食用堿兩個成分是差不多，食用堿面是NA2CO3，又稱蘇打、純堿，學名碳酸鈉，在用傳統面肥發面中用於中和多余的酸性，常溫下飽和碳酸鈉溶液的ph值是12左右，而夏天30℃碳酸鈉的溶解度是39.7g/100g水，大概比例是1:3左右。