薯條可以用面粉代替嗎？

薯條可以用面粉代替澱粉，但是效果會不壹樣。澱粉具有粘性，可以更好的附著在薯條表面，使薯條在油炸過程中受熱均勻，炸出來的薯條更加酥脆。而面粉則容易堆積，不能均勻附著在薯條表面，會影響薯條的口感和外觀。