蛋炒飯用香油還是調和油？

其實豬油是最好的。。但是現在這個油不是很放心。。所以用調和油。

關鍵點:

雞蛋壹定要用燒開的油煎，這樣才會有滿滿的雞蛋香味。而且洋蔥香和雞蛋香是蛋炒飯的關鍵。其次，用於炒制的大米含水量比正常的新鮮大米略少。最後，是煮雞蛋米飯的時候了。如果米飯煮得太晚，就會太幹。沒有人能第壹次炒的好吃。多做才是王道。