杏鮑菇是平菇嗎？

否.形狀不同:杏鮑菇的菌蓋呈扇形或半扇形，邊緣呈波浪狀，肉厚，韌性好。而平菇的菌蓋為圓形或半圓形，邊緣光滑，肉質相對較薄，質地較嫩。顏色和口感不同:杏鮑菇的菌蓋顏色較深，表面略粘，口感飽滿。平菇的菌蓋顏色淺，味道相對清淡。