切碎的紅辣椒，切碎的香菜，切碎的大蒜和魚皮。
焯水10秒，撈出冰水瀝幹水分，放入。
將蒜末、香菜碎、辣椒絲放入鍋中。
加入少許鹽，壹湯匙醬油和壹湯匙陳醋。
加入壹湯匙辣椒油和壹湯匙花椒油。
攪拌均勻就可以吃了。應該註意的是
魚皮不要燙太久，以免褪色。
聲音清脆的味道，魚皮徹底冷卻，然後切絲。