工作方法
1，榨菜幹了。
2.像這樣掛著它。3、晾洗，掛晾再晾。
4.滴完水後切碎，加鹽用力揉搓擠出水分。
5、鹽和菜裝在罐子裏壓壹點點，再塞壹些塑料袋壓壹壓，在太陽底下倒著放壹兩個星期，直到沒水為止。
6.鹹菜從壇子裏拿出來，把利口酒灑在鹹菜上，均勻地擦在鹹菜上。
7、重新裝缸，重復裝壓，然後倒過來保存在水中。