青蟹的學名是鋸緣青蟹，俗稱蟲搜和屬。屬於節肢動物門、甲殼綱、十足目、爬行動物門、短尾綱、梭子蟹屬、青蟹屬，是我國珍貴的水產品之壹。它的肉味鮮美獨特，營養極其豐富。它被認為是宴會上的美味佳肴，具有很高的食用和藥用價值。尤其是交配後性腺發育成熟的母蟹(洪沖勛、高蟹)，有海中人參的美譽，是孕婦、老弱的高級滋補品。蟹殼可以制成甲殼素，甲殼素是壹種用途廣泛的工業原料。青蟹主要分布在我國廣東、廣西、福建、臺灣省、浙江等省的沿海地區，尤其是浙江、福建、廣東三省。國外主要分布在日本、越南、泰國、菲律賓、新西蘭、美國、印度洋、紅海、南非等沿海水域。
青蟹喜歡棲息生活在江、河、海的交匯處，以及海水和淡水緩沖交換的內灣——潮間帶的泥灘和淤泥覆蓋地。青蟹是會遊泳、爬行和打洞的螃蟹。壹般白天住在山洞裏，晚上出去覓食。青蟹以食肉為主，喜歡吃小雜貝、小雜螺、小雜魚、小雜蝦、小雜蟹。青蟹也是廣鹽中的海蟹。其培養的適宜鹽度為7 ‰ ~ 33 ‰，最適為10 ‰ ~ 20 ‰，最適溫度範圍為6℃ ~ 35℃，最適生長水溫為18℃ ~ 25℃。此時的青蟹，活動性強，食欲旺盛，對甘露的耐受力也很強。壹只健康的青蟹，青蟹的壹生經歷13次蛻皮(其中，幼體變態蛻皮6次，生長蛻皮1次)。簡而言之，青蟹的蛻變和發育總是伴隨著蛻皮。壹般在春季(4-5月)至夏季(7-8月)放流的第6-8只幼蟹，經過3個半月至4個月，每只蟹的體重可達200g-250g。秋季(9月至10)放流的幼蟹如需越冬，則養至次年5月至6月。
根據多年來全國沿海地區的生產實踐，采用的水產養殖生產方式日益多樣化，如修建蟹塘(池)進行單壹養殖、池塘周邊混養、灘塗低壩高網養殖、種植香椿、掛桿網箱、水泥池塘等。，都不同程度地取得了較好的經濟效益和社會效益。本文介紹了青蟹池塘養殖技術。
壹、蟹池建設
1.選址養殖青蟹的池塘(塘)應建在無工農業廢水、有毒物質、農藥和生活汙水汙染，海水新鮮，水體交換自凈能力強，理化因子穩定，潮差大，內灣平靜，有壹定量陸源淡水註入的中高潮帶，海水比例為1.007 ~ 65438。水溫在10℃ ~ 30℃範圍內，透明度20 cm ~ 30 cm，化學耗氧量4 mg/L ~ 17.6 mg/L，銅離子濃度不超過0.488 mg/L..
2.底泥蟹塘灘的土質不僅與青蟹的潛伏生境有關，而且直接影響堤壩的牢固程度，因此宜選擇保水、不滲漏、附著力高、不坍塌的均質土。
3.池塘面積:青蟹單養池塘面積3-5畝，蝦蟹混養池塘面積10-20畝。如果養殖池塘過大，則要求用竹圍欄或柵欄將其分成若幹個群落，以便於不同個體大小的青蟹進行分級(等級)養殖。
4.水池的形狀和水深池的形狀壹般為長方形或正方形(長方形水池長寬比為5: 3 ~ 3: 2，水深為1 m ~ 1.5 m)。水池的方向壹般是東西長，南北短(但不是必須的)。通常有三種罐底結構:平底、微斜底和壺形底。
5.池灘、塘溝底部應開挖下遊溝渠(中心溝、環溝、橫溝)，灘溝面積比約為3: 1。溝深壹般在0.5m以上，溝上口寬度3m ~ 6m，溝壁(側)坡度1: 2 ~ 1: 2.5，主溝(中心溝)應與控制閘相通，便於調節取排水。沙灘上必須有壹定的空間作為“蟹島”，供青蟹棲息和藏身，以減少它們的互殺傷害。
6.防逃設施池塘堤壩內側周圍，必須做防逃圍欄(用水泥板、竹圍欄、硬塑料板等材料做成)，設施高度應高出池內最高水位50厘米以上。設施板和籃筐片的上端應略微傾斜入池，且必須設置嚴密、牢固，以有效防止青蟹逃逸。
7.庇護所的設置為了防止和減少螃蟹之間接觸的機會，讓它們能夠安心的蛻殼，要在池塘裏放置壹些障礙物和庇護所，比如插幾排梅花形的竹枝和樹枝，樹枝之間的切割距離為30厘米和50厘米，放置壹些泥管、水泥涵洞、竹筒、瓦片、人工洞穴等設施作為庇護所。遮蔽物的設置可以增加青蟹的藏身和活動棲息地空間，達到分散和使疏遠青蟹群體，減少相遇的目的，還可以使青蟹在不同季節和不同生長期自由選擇適應的棲息地。
8.在有進排水設施的蟹池內，應修建1 ~ 2可調進排水的控制閘門，以利於池內的水分交換和對流。為了節省建設成本，也可以安裝水泥涵閘。建議有條件的蟹池設計安裝由上、中、下三部分組成的三層組合閘門或上、下樞塊組成的閘門。這樣可以根據養殖池塘水體的變化及時逐層換水。但對於高潮位的池塘，必須配備水泵，保證不同季節、不同生長期方便安全的供水。
第二，炒股
1.清理池塘和殺死害蟲
清池殺蟲是指清除池塘中壹切不利於青蟹生長和存活的因素。清除對象包括:有機沈積物、捕食青蟹的生物、與青蟹爭食的生物、破壞池塘設施的生物和致病生物。池塘清理是否徹底，是關系到青蟹能否健康養殖並獲得高產高效的重要環節之壹，必須認真做好。
(1)清淤放養前，必須對池塘進行壹次全面清淤，尤其是老池塘。青蟹采收後，應及時將淤泥和有機物沈積物移出池塘，並打開閘門反復沖洗，然後及時排幹池塘積水，關閉閘門，使池塘底部暴露出來，進壹步氧化分解。清淤的同時，要做好池塘的維護工作(堤壩、閘門、溝壁、防逃)
(2)放養蟹苗前15 ~ 20天內應藥物清除池塘有害生物。常用的藥物有:生石灰，不僅能殺滅外來魚、雜蝦、寄生蟲和微生物，還能改善池底，增加水體中鈣離子含量，促進青蟹順利蛻皮生長。其用量為每立方米水體400-500克，水化後全塘噴灑或曬幹，10天後藥性消失。漂白粉對原蟲和細菌有很強的殺滅作用，因此可以預防疾病，還可以殺滅野生魚類等有害生物。用量為每立方米水40 g ~ 50 g，用水稀釋後灑滿池水，1天~ 2天藥性消失；茶籽餅主要殺滅魚類和貝類，用量為每立方米水20g ~ 20g。使用前將茶籽餅粉碎，用淡水浸泡24小時，稀釋均勻後灑上水渣，2 ~ 3天藥性消失。註意，以上三種藥物應在晴天早上八點以後清洗，以提高藥效，清洗水池前盡可能排幹池水，這樣可以節省藥物用量，在蟹池的死角、坑窪、洞穴處盡量均勻噴灑。池塘中農藥藥性消失後，應及時註入海水，水深保持在20 cm ~ 30 cm，直到放苗前2 ~ 3天池塘水位升至1 m以上。
2.蟹苗放養
(1)蟹苗的選擇目前養殖的青蟹苗主要有兩種來源:海域自然苗和工廠化人工苗(工廠化育苗生產技術尚未完全普及，苗源較少)。應選擇體壯、殼硬、殼青綠色、規格整齊、體完整、無損傷(特別是壹對螯和遊動足)、反應靈敏、生命力強、爬行迅速、無病變的健康苗。
(2)魚苗規格和放養時間。當年夏季魚苗規格壹般在幼蟹三期以上，6 ~ 7月可放養，經過3 ~ 4個月的精心投餵，可達到商品食用蟹的要求；當年秋苗規格與當年夏苗規格基本壹致，可在9 ~ 10放養，越冬後飼養至次年5 ~ 6月，達到商品規格；去年的幼蟹苗越冬至春季後於4月下旬至5月中旬入庫，經過3個多月的飼養，7-8月達到商品規格。這三種青蟹苗的放養，如果當時放苗量不足，可以進行補充，但蟹苗規格要壹致。
(3)放養密度養殖蟹的放養密度(放苗量)應根據各地區的綜合實際情況(如蟹池水深溫度條件、換水條件、苗種資源條件、餌料資源狀況、生產管理水平等因素)合理確定，靈活掌握。如果單只養殖青蟹的池塘面積約為3畝~ 5畝，當年養殖蟹的放養密度為1.5 ~ 3只/m2，即每畝苗數為1000 ~ 1500(指夏苗)。秋苗放養的池塘，放養量可適當放寬，每畝1500 ~ 2000為宜。面積在10畝以上(含10畝)的，適當減少苗數，夏季每畝苗數為800 ~ 1000株。蝦蟹混養池塘，面積在20畝以上的，壹般應控制每畝蟹苗數在600只以內(指以養青蟹為主，蝦魚為輔的池塘)。
三、日常管理
1.誘餌技術
(1)青蟹的攝食種類屬於肉食蟹類。因此，應以肉食為主，輔以植物性飲食。常用的餌料有紅肉藍蛤、肌肉蛤、鴨嘴蛤、毛蚶、短齒蛤、淡水河蛤、淡水螺、小雜魚、雜蝦、雜蟹等小型低值貝類。，有的青蟹還可以用人工混合餌料餵養。可食用的餌料種類很多，可根據當地的實際資源進行選擇。只要便宜的餌料無毒無害，青蟹喜歡覓食，就可以作為餌料來源，保證供應，但餌料壹定要新鮮，腐爛的餌料壹定不能投餵，否則會嚴重影響青蟹的健康生長。
(2)投餵比例應根據水溫、潮汐、水質和青蟹的活動情況靈活控制養殖期間的投餵量。例如，當水溫在65438±05℃以上時，青蟹的攝食旺盛，在26℃時達到高峰。如果水溫高於30℃或低於13℃，青蟹的攝食量會明顯減少。如浙江沿海(溫州、臺州)5-6月、9月至10水溫適宜，青蟹的攝食性會增強。7-8月高溫期水溫高，5月前和10月後水溫明顯偏低，青蟹的攝食量會減弱，所以投餵要少。
漲潮或漲潮時，青蟹吃得多，退潮或退潮後吃得少。漲潮換水後，水質好，投餌增強，投餌量比平時可增加1倍；如果是雨天、池水渾濁或天氣悶熱，食量會下降，要適當減少投餵量；天氣寒冷時，水溫降至10℃左右，青蟹很少或不活動，很少或不覓食，註意少餵或不餵餌料。
青蟹的食量隨著個體的成長逐漸增加，但日食量與其自身重量的比例會隨著體重的增加而降低。青蟹日攝食量與個體大小的關系及百分比如下:蟹殼寬3厘米至4厘米，日攝食量約占體重的30%；5 cm ~ 6 cm天的攝食量約為20%；7 cm ~ 8 cm日采食量為15%；9 cm ~ 10 cm日采食量為10% ~ 12%；11厘米以上5% ~ 8%。
(3)投餌方法餌料要均勻地放在蟹塘四周，不要放在塘中央。有條件的池塘，最好在池塘周圍設置幾個投餌臺，更好的掌握每天的投餌量。根據青蟹的生活習性，它早上可以餵壹天餌料的三分之壹，晚上可以餵三分之二。八月中秋，西北風吹(指農歷)，前半夜和後半夜溫差拉大，青蟹容易煩躁，午夜後逃逸。最好在前半夜添加適量的餌料，既能防止青蟹逃跑又能減少它們的自相殘殺。總之，每天的投餵量要根據水質情況、天氣變化、蟹的生長和蛻皮情況靈活掌握。
2.水質管理
良好的池塘水質環境是青蟹生長發育的基本保證。青蟹壹生要蛻皮很多次才能長成螃蟹，蛻皮活動都是在淩晨或者午夜之後進行。如果沒有新鮮良好的水質或者溶解氧不足，青蟹就無法順利完成正常的蛻皮和生長，甚至導致死亡。保持池水新鮮穩定，富含溶解氧，會使青蟹容易脫殼，生長迅速，所以壹定要精心管理水質。管理水質的基本內容是換水受水，控制水位，調節水溫和鹽度，保持適當的透明度、pH值和溶解氧，保證養殖池塘水的新鮮和穩定。
(1)合理換水是改善水質環境最經濟有效的方法。日常換水應遵循“少量多次”的原則。壹般3 ~ 5天換水壹次，漲潮時多換水。日水量變化為全池水量的1/3 ~ 1/5。高溫期，池內水質較差，如果池外(外海)水質較好，應加大換水率，比例為1/2或2/3，根據池水實際情況適當調整。註意入水時流速不能太快，流量不能太大。另外，換水的時候，要註意遠海水質的變化。如果發現開闊的海水發光、粘稠、有異味、有赤潮生物，就不適合下水。正常水位應保持在1 m左右，高溫季節水位可升至1.5 m左右，以維持養殖池水溫的穩定。
(2)調節鹽度當池塘海水鹽度過低或過高時，要及時換水進行調節，特別是在雨季，當池塘海水比重過低時，應及時打開上閘門，將池塘上層的低比重水先排出，在高潮位時再並入中、下層的高比重海水中。對於高灘池建設中天然吸水困難的問題，可通過提升泵抽取中、下遊海水進行調節。
(3)穩定理化因子為保證池內理化因子相對穩定，應在換水前後，特別是降雨前後，隨時檢測池內外海水的溫度和鹽度，避免換水前後溫度和鹽度變化過大。池水透明度控制在20 cm ~ 30 cm為宜。還要保持良好的水色(淡黃色、黃綠色)和充足的溶解氧(大於3 mg/L)，pH值控制在7.8 ~ 8.5。壹旦發現池中有腐敗現象，應及時清除。
(4)添加水質改良劑青蟹養殖中常用的水質改良劑主要有光合細菌和沸石。光合細菌能有效改善池塘生態環境，預防和減少病害的發生，對提高水產養殖的經濟效益大有裨益。其使用方法是在放養蟹苗前5 ~ 6天(菌液濃度達到每毫升100億以上)在全池噴灑15ppm ~ 20ppm光合菌液，之後每隔10天~ 15天噴灑6ppm~8ppm，可結合實際情況靈活應用。
為了及時了解準確的蟹池生產情況，除了加強科學飼養和水質控制管理外，還應做好蟹池的日常巡查工作。
(1)每天早晚要建立和完善巡回檢查制度。檢查內容包括閘門、堤壩、防逃設施、水色、水位、青蟹投餵情況、生活活動情況、池邊有無病蟹等。特別是在有雷雨的夏秋季節，雷雨前，無風悶熱的傍晚和早晨日出前，長時間晴天後下大雨，池水鹽度突變時，最容易出現問題。所以要加強水池的巡邏，防止青蟹逃跑，發生意外。
(2)水質和蟹長檢測:每天都要測量養殖池塘的水溫和比重，尤其是雨後和換水前後，以便及時了解水質和環境因素的變化。在青蟹整個繁殖期內，每隔15天對青蟹背殼的寬度和重量進行隨機取樣，通過測量了解青蟹在不同季節的生長情況，以便及時調整投餵量。
4.越冬管理盡量在越冬前降低池塘水位，以促使秋蟹在池塘中溝兩側和池底挖洞潛伏越冬。北方冷空氣到來之前，盡量提高水位，防止秋蟹凍傷，影響越冬成活率。越冬期水溫低於65438±00℃時，無需投餵餌料。水溫在12℃以上時，投餵少量餌料，水溫上升到14℃以上時，適當多投餵餌料。對於面積小、保溫性差的池塘，可以搭建棚子覆蓋越冬。
第四，疾病控制
目前對蟹類養殖病害的成因和防治技術的研究還不夠深入，仍應采取“預防為主，防治結合，防重於治，無病早防，有病早治”的原則，盡可能地預防致病因素。為了減少病害的發生，實現優質、高產、高效的目標，應增強青蟹的體質和自身抵抗力。
1.青蟹纖毛蟲病和絲狀藻類附著綜合征。
這種疾病通常發生在青蟹的幼蟲階段，也可能發生在形成階段。該病具有病程長、累計死亡率高的特點。
(1)發病初期，病蟹體表有黃綠色、褐色的毛，使其行動遲緩，對外界刺激反應遲鈍，觸摸其體表有油膩感。顯微鏡下可觀察到有纖毛原生動物和綠藻如鐘蟲和累枝的存在。發病中後期，蟹體被厚厚的附著物附著，造成鰓絲受損，呼吸困難，繼發細菌感染，食欲不振，甚至不攝食，生長發育停滯，體質虛弱，蛻皮困難，死亡率約占20% ~ 30%。
(2)發病的主要原因是養殖密度過大，餌料殘留過多，汙染嚴重，水中有機物含量高，導致養殖池塘水體極度富營養化，產生大量的纖毛蟲和絲狀藻類，特別是在每年7-9月的高溫期，螃蟹上附著大量的纖毛蟲和絲狀藻類，嚴重影響了青蟹的正常生長發育。
(3)防治方法①保持水體清潔是最有效的防治方法。正常做好換水工作，調節水質，排水時及時清除池塘殘留餌料，定期噴灑氯制劑消毒，定期重點監測氨氮和pH值。壹旦發現超標，立即換水，全塘噴灑100g/m3 ~ 150g/m3沸石粉或65438。②可將硫酸鋅、硫酸銅、硫酸亞鐵(按8: 5: 2的比例)混合後撒於病塘，濃度為1.2 ppm ~ 1.5 ppm，持續3天。第四天，整個池塘灑上“富氯”0.3ppm；或者第壹天用1.2 ppm ~ 1.5 ppm的“纖蟲清”全池噴灑，第二天換水後，全池噴灑0.3ppm的“富氯”。如果病情嚴重，可在7天至10天後再次使用，可殺死蟹體上的附著生物。消毒、殺滅病蟲害後，將餌料與抗生素混合制成藥餌，加入0.1% ~ 0.2%蛻皮激素，7天為壹個療程可完全有效控制病害。
2.螃蟹蛻皮失敗
青蟹蛻皮失敗是青蟹整個生長期最嚴重的情況之壹。該病主要由水環境突變和細菌感染引起。
(1)癥狀該病通常在每年秋季發病。每當第壹次寒潮來臨，大量重約150g的青蟹很容易感染弧菌，在不被捕撈和飼養的過程中逐漸變質死亡。病蟹的體液呈白色渾濁，基底神經節的肌肉呈乳白色(健康蟹為藍色)。斷腳時會溢出白色粘液，通常稱為“白芒病”。感染的池塘容易反復感染，死亡率可達30% ~ 80%，對水產養殖生產影響特別嚴重。
(2)原因①秋季水溫為22℃ ~ 25℃，是水中孤菌等致病菌繁殖的最適宜條件，水溫降低會降低青蟹的活力和抗病能力，發病的根本原因是病原體感染。②該病還與青蟹特殊的生理生態結構有關。秋季，水溫在25℃ ~ 28℃之間，處於青蟹集中繁殖和蛻皮階段。壹般蛻皮變硬需要很長時間(2 ~ 3天)，所以容易感染病菌。這時候如果環境突變，水質和塗層質量差，很容易阻礙雌雄交配，造成大量死亡。
(3)防治方法①保持良好的水質是預防疾病的最基本措施，在養殖過程中要嚴防外源汙染和外來病原體的感染。②發病前半個月每隔7天用25ppm生石灰或2ppm漂白粉消毒，以改善水質，殺滅水中的致病菌，同時刺激部分青蟹提前蛻殼，促進蟹間蛻皮期的分裂。③用0.33ppm二氯海因或0.8ppm溴氯海因對全池消毒2 ~ 3天，配合口服強力黴素5 ~ 7天，效果良好。
3.青蟹黃斑病
青蟹黃斑病通常發生在ⅷ期後的幼魚或成魚期，是當前養殖過程中的常見病，病程長，死亡率高，僅次於蛻皮失敗。
癥狀(1)發病初期，蟹爪足基部和甲殼上出現黃色斑點，後腹甲上出現鐵銹色斑點，或蟹爪足基部分泌壹種黃色粘液。鉗足活動功能下降，失去活動規律和攝食能力。上腹部斑點中心略凹，呈紅褐色。晚期潰瘍斑擴大並相互連接，形成形狀不規則的大斑。中央有深度潰瘍，邊緣變黑。當甲殼類動物被切開時，可以在它的鰓中看到胡椒籽大小的淺棕色異物。
(2)引起該病的病原菌種類繁多，分布廣泛。這種疾病的直接原因是青蟹在采集、運輸和養殖過程中，甲殼上表皮的損傷和幾丁質分解菌的入侵。發病頻率和感染率隨水溫升高而增加，壹般發病時間多在水溫高、雨水多的季節。
(3)防治方法①投餵新鮮餌料和更具活性的餌料，如貝類的文蛤，可減少該病的發生。②在蟹苗的捕撈、運輸和養殖過程中，要精心管理和操作，防止螃蟹受到傷害。放養密度不宜過高。(3)保持水的新鮮。放養前，應將幼苗浸泡在200ppm的福爾馬林溶液中2 ~ 3分鐘，以殺死甲殼表面的寄生蟲和病原體。(4)盡量保持養殖池水的鹽度穩定，定期使用25ppm的生石灰或2ppm的漂白粉進行消毒，每月將茶渣浸出液灑滿池塘，刺激泥蟹蛻殼，減少疾病的發生。⑤可用0.5ppm二溴海因對病池消毒3天。同時配合口服復方環丙沙星，劑量為每天每100kg 5克，持續壹周，可預防和減輕疾病的發生。
4.青蟹黃水病
青蟹黃水病通常發生在次年的7-8月和9-65438+10月，對青蟹的養殖和生產危害很大。
(1)發病癥狀因臨死前肌肉液化成“黃水”而得名。每年春夏之交的發病率高於秋季，嚴重時死亡率高達70%以上，直接影響了青蟹的健康生長。
(2)發病原因發病的主要原因是高溫季節水質差、泥沙多、細菌大量繁殖。7月至65438+10月晝夜溫差大，加重了該病的發生。在春夏對蝦養殖旺季，蝦蟹混養池塘(塘)中飼養的青蟹對低劑量白斑病毒有抵抗力，但當大量病蝦死亡並沈積在池塘底部時，壹旦池塘中的新鮮食物短缺，已經感染“黃水”但尚未發病的青蟹在吸食這些死蝦後，借助高劑量白斑病毒感染，會迅速發病並開始大量死亡。
(3)防治措施:發病前半個月全池噴灑25ppm生石灰或0.3ppm二溴海因，配合口服復方環丙沙星，劑量為每天每100 kg蟹3克，連續3天，可預防該病的發生。病池連續消毒3天，口服復方環丙沙星，每天每100 kg蟹體5克，連續5 ~ 7天，有較好的治療效果。
動詞 （verb的縮寫）商品收獲
1.捕捉時間
在池塘中經過3至5個月的精心培育，當幼青蟹的體重達到200至250克以上時，即可收獲。具體的捕撈時間要根據市場情況、池塘養殖中後期的生產條件等實際情況而定，如池塘中蟹的密度、個體大小、肥度、水溫、水質、底質、餌料等。，然後再決定是早抓還是晚抓，怎麽抓，每次抓多少。但常年采收時間為8月至65438+2月(也有留冬的，6月至3月捕撈來年)。
青蟹的養殖和捕撈有其特殊性，必須遵循靈活機動的原則:“壹次多次放苗，多次多次放苗；抓大留小，抓肥留瘦”，“先抓殘疾的病蟹，後抓有發展潛力的健康蟹；這樣，我們可以獲得更好的產量、質量和滿意的經濟效益。
2.收集和捕捉方法
在養蟹實踐中，廣大養殖戶積累了大量豐富的抓蟹經驗。主要方法如下:
(1)根據漲潮時青蟹聚集在閘口附近企圖逃跑的習性，采用漁網的方法。
(2)潮汐池接水時，把蟹籠放在大門口，蟹會逆流進入籠內捕捉。
(3)抓住取水排水日常管理的有利時機，生產上下遊，放置多節紡錘形刺網進行捕撈。
(4)遵循青蟹貪食，夜間在洞穴周圍頻繁活動的規律，誘入板網(燈光捕捉)。
⑤把池水排到甘露灘，用鐵齒耙耙，戳洞抓，用手抓。
以上釣魚方法都是行之有效的方法。但是抓螃蟹的時候壹定要小心，尤其是用手抓螃蟹的時候，不要被蟹將軍的壹雙強有力的鉗子所傷。
3.條帶法
釣上來的青蟹要放在有綠色枝葉(如蘆葦莖葉)的裝置和塑料桶裏，防止它們互相撕咬造成傷害。然後逐壹檢查，挑選出符合商品規格的肥蟹，綁好放入籮筐(最好是特制的蟹盒)。不符合商品要求的瘦蟹放回池中重新養殖。如果不能立即裝運銷售，如遇天氣炎熱，應存放在陰涼潮濕的地方，冬季應覆蓋防凍保暖罩。捆綁螃蟹的草繩可以就地取材。壹般夏天適合涼性鹹的水生植物，冬天用長稻草或塑料繩捆綁方便容易。
途中運輸
①夏季交通。先將綁有鹹水草和塑料扁鋼絲繩的商品蟹放入洗衣籃中，蓋上蓋子，用新鮮海水浸泡幾分鐘，讓蟹吐出混合的泥，吸入新的水，然後裝車。為防止日曬雨淋，車廂應覆蓋透氣性好的篷布。在長途運輸的情況下，每天早、中、晚各撒幾次鹹、適中的海水，使蟹保持濕潤。這不僅可以大大提高青蟹的存活時間和存活率，還可以保持良好的色澤。
②冬季運輸時，商品蟹用稻草或塑料繩捆紮後，放入竹籃或塑料盒中裝運。天氣寒冷時，在籃子周圍鋪上稻草等保溫材料保暖，防止冷風和冷空氣進入。放入籃子時，青蟹的口要朝向籃子的中心，用麻袋蓋好。最好是白天開車，長途運輸需要每天早晚澆水(適量食鹽和淡水)保濕。這樣，商品蟹出池後可以保存壹周到半個月。