2.在魚的兩邊各割幾刀。
3.豆瓣醬加適量水，拌勻。
4.將洋蔥切段，姜和蒜切片。
5.熱鍋放油，放入鯖魚。
6.兩面都煎。
7.加入白酒。
8.加入蔥、姜、蒜、醋、豆瓣醬、美味、鹽和水，攪拌均勻，燒開。
9.蓋上鍋蓋燜12分鐘。
10，然後轉火收汁關火。
11，菜，壹道燒鯖魚的美味醬就做好了。