1塊姜，1碗香油，少量鴨肉。
工作方法
熱鍋，倒入1湯匙香油，轉小火，生姜洗凈切片，放入鍋中小火翻炒。加入處理好的鴨肉，大火翻炒，封血，小火慢炒，將鴨皮的肥肉和肉汁翻炒成香油。當鴨肉變成幹柴，姜香油清澈無水分時，質量最好的姜香油就可以均勻分布了。不過炒鴨肉還是可以用來做姜母鴨的，不要浪費了。
1，佛跳墻壹般包括海參、鮑魚、魚翅、扇貝、魚唇、阿膠、蟶子、火腿、五花肉、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞胸肉、鴨胸肉、雞胗、鴨胗、冬菇、冬筍等。，而是各家的實際成分。
2.營養豐富，口味重，但就其營養成分而言，以蛋白質和脂肪為主，碳水化合物次之，其他為微量元素、維生素、生物苷、生物堿等。