.升糖指數即食物血糖生成指數（GI），是衡量食物引起餐後血糖反應的壹項有效指標；
壹般認為：當血糖生成指數＜55時，該食物為低GI食物；當血糖生成指數在55~75之間時，該食物為中等GI食物；當血糖生成指數＞70時，該食物為高GI食物。