推薦爆炒大蝦的做法

1.材料:大蝦250克，食用油20克，鹽5克，蔥10克，醬油5克，蒜10克，姜10克，料酒5克。

2.蝦去頭，洗凈蝦，去蝦線。姜、蒜、蔥切碎備用。

3、油鍋八成熱，放入少量姜炒香，然後放入蝦仁翻炒半分鐘左右。加入適量的鹽繼續翻炒。

4.待大蝦變紅後，加入適量生姜，加入適量醬油。把酒煮好，翻炒兩分鐘左右。將蒜末翻炒至蝦皮呈半透明狀，加入蔥花。