山藥含有什麽營養價值？

營養成分:山藥含有粘蛋白、澱粉酶、皂甙、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，含量比較豐富，具有滋補作用，是病後康復的好食品。藥用功效:山藥富含多種微量元素，是很好的食補。幾乎不含脂肪，粘蛋白可防止心血管系統脂肪沈積，預防動脈硬化過早。食用它可以促進人體T淋巴細胞的增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。它含有很少的脂肪，是壹種天然的健康食品。