1、原料：500克紅薯、50克白糖。
2、準備紅薯去皮切薄片，上鍋蒸熟，取出後按壓成泥，加白糖適量的糯米粉。
3、和成面團兒搓成長條，再切成小腸段兒，全部切好。
4、起鍋燒油，油溫五成下鍋炸。炸至金黃飄起，撈出控油即可。
5、好吃的閩南油炸紅薯塊就完成了。