鹽阜私房菜的特色是什麽？

鹽阜私房菜最有名的菜是炒腰花。它的創始人是中國著名的魯菜大師閻錫麟，也被稱為“烹壇奇人”、“閻堯子”。對魯菜腰花系列菜品有著深入的研究，獨創了溫拌腰花、檳榔腰花、香鍋腰花等菜品。他的九轉大腸、糖醋鯉魚等著名的魯菜代表產品也獲得了消費者的高度評價~