想問壹下燉鴨不焯水可以嗎？

燉鴨子可以不淹；其實鴨子燉湯之前不需要焯水，放冷水裏泡壹下就行了。如果焯水，可能會導致裏面的營養成分流失，口感會大打折扣。如果妳覺得鴨肉有壹股難以接受的濃烈味道，也可以在水裏放點料酒。

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