茴香籽需要用水炒嗎？

爆炒。根據王猷醫生的查詢，在用水浸泡茴香籽之前，需要在炒鍋中炒至茴香籽表面微黃，然後從炒鍋中取出。未熟的茴香籽會增加胃腸道的負擔，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。茴香籽指茴香籽，可入藥溫陽散寒，理氣止痛，主要用於治療胃寒、嘔吐、腰痛等。