燴面片裏有酒精嗎

有。燴面片是陜西關中壹道烹制簡單，又能解饞的面食。薄薄的面皮，切成菱形，參雜進去各種蔬菜和豆腐，肉片。在燴面片的醒面制作過程中，為了讓面更加勁道，會加入少量酒精。乙醇俗稱酒精，是壹種有機物，在常溫常壓下是壹種易燃、易揮發的物質。