最好吃的冷皮蛋怎麽做冷皮蛋

1.材料:皮蛋3個，小辣椒6個，蒜4瓣，姜8片，醬油20ml，糖5g，鹽5g，雞精5g，高湯15mL。

2.皮蛋去皮後洗凈，略幹水分，用手隨意揉成小塊，不要太碎；

3.大蒜和生姜分別切片，小辣椒切成小塊，壹起放入皮蛋中，然後加入醬油、糖、鹽、雞精和高湯，拌勻，放入冰箱腌制1小時；

4.食用前輕輕攪拌均勻。

5.小貼士:涼菜裏辣椒、蒜、姜多壹點，味道會更濃郁。