材料:
甜豆、香腸、鹽、糖
練習:
1，將豆子兩端的筋去掉，香腸切成斜片備用；
2.先用小火將香腸炒熟，待脂肪部分開始變透明時撈出；
3.用香腸的油，加熱到五成熱時加入甜豆，快速翻炒幾下；
4.然後倒入香腸，加入壹勺鹽和壹勺糖。
甜豆在市場上可以買到很嫩的。洗幹凈後可以和豆皮壹起吃。如果沒有，可以用豌豆代替。
香腸可以根據自己的喜好選擇，比如甜的廣式香腸或者四川麻辣香腸，都很不錯。我在這裏用鴨肉香腸，我曾經
以前沒嘗過，肉很嫩，有很濃的姜味，很特別。也可以用培根做。如果是鹹的，培根需要提前煮熟。
這道菜不用加味精，豆子本身就很好吃。只需加入3-5克白糖，可以緩解臘肉的鹹味，起到提神的作用。
香腸炒飯的做法
材料:
香腸，雞蛋，蔬菜，剩菜
練習:
1.將香腸切片，蒸熟。(也可以油炸，但是蒸的話可以去掉香腸裏面多余的油。)
2.將雞蛋打散，放入油中翻炒，然後加入香腸、剩菜，翻炒，加入極少的水(只要米飯能變成五谷雜糧即可)，少許胡椒粉、鹽、雞精攪拌均勻。
介紹壹下我炒蔬菜的方法。軟糯少油，綠色。我猜妳也喜歡。
熱鍋加平時三分之壹的油，加壹點水，加熱，把菜放下來，鍋裏加鹽和雞精，我現在壹般都這麽做，這樣菜不流失維生素，味道也不錯，少用油對身體也很好。
“甘藍炒香腸”的詳細做法
甘藍炒培根味道不錯。香腸培根都可以。
原材料:
芥末度，香腸。
調料:
醬油、糖、胡椒粉、香油、澱粉水、大蒜、姜。
方法:
1.切香腸前先把它拖壹下。壹來拖水後炸出來的香腸沒那麽肥~二來可以去掉香腸表面不能水洗的東西。
2.香腸拖好後水裏有油，羽衣甘藍沒油直接飛了。
3.不要放太多油，放壹勺油炒蒜(雖然香腸拖過水，還是有很多油)。壹起翻炒香腸。
4.姜汁磨好後，加點料酒。
5.羽衣甘藍回鍋後，加入姜酒翻炒。
6.將調味醬油、糖、胡椒粉、香油、澱粉水放入快速口袋。
烹飪:
切香腸前先把它拖壹下。
食物營養:
芥藍中含有有機堿，使其具有苦味，能刺激人的味覺神經，刺激食欲，加速胃腸蠕動，幫助消化。芥藍中另壹種獨特的苦味成分是金雞納霜，可以抑制過度興奮的體溫中樞，起到解暑的作用。它還含有大量的膳食纖維，可以防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病。芥藍含有纖維素、糖等。味甘，性味辛，既有化痰解毒祛風的功效，又有耗氣的副作用。
調味香腸卷的制作方法
老面團材料:低筋面粉150g，中筋面粉50g，幹酵母2g，鹽0.5g，冰水100ML(冬天溫水)。
做法:將所有幹料加入水中混合成面團，揉至僵硬順滑(約5~10分鐘)。將面團放入大碗中，蓋上保鮮膜讓其發酵至兩倍大小，約45~50分鐘(天氣冷發酵時間會延長，可放入微波爐保溫)。
小貼士:老面團可以分好，壓平，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍(可以保鮮壹個月)，第二天可以用，下次使用前再取出解凍。
香腸卷材料(8片):
低筋面粉150g，老面團35g，奶油(或植物油)10g，奶粉2大勺，糖2大勺，水85ML，酵母1小勺，小蘇打少許，廣式香腸4根，包裝紙(油紙白紙都可以)。
豌豆角香腸粥的做法
配料:豌豆角、香腸、大米(最好是絲苗米、東北米)、姜。
練習:
1.豌豆角兩邊洗凈撕掉，橫著切；
2.將香腸切成小方塊備用(選擇帶點肥肉)；
3.大米至少提前泡4個小時，先用武火煮開，再放入姜絲，再用中小火煮20分鐘左右。過程中需要不時攪拌(這樣煮出來的粥才軟滑)；
4.往鍋裏滴幾滴色拉油，加入豌豆絲和香腸丁，攪拌均勻，繼續煮10-15分鐘。
食用前根據個人口味用鹽和白胡椒調味。
粥的秘密:
1，大米的選擇很重要，四妙米和東北米比較好，比較香；
2、米飯要提前泡好，才能煮軟爛；
3.在鍋裏滴幾滴油，可以使粥滑，保持粥裏的蔬菜綠色；
4、第壹把火後，小火要不時攪動，工作要慢。
蠔油炒香腸
[原料/調料]
兩根香腸
1土豆
南瓜4兩
1/2湯匙蒜末
2湯匙蠔油
[生產過程]
(1)南瓜去籽，切塊，用電飯鍋和香腸壹起蒸15分鐘。將蒸好的香腸斜切成片備用。
(2)土豆洗凈，去皮切塊，入鍋煎或炸熟備用。
(3)另起油鍋炒蒜末，然後放入香腸、土豆、南瓜，再放入蠔油翻炒均勻入味，即可食用。
香腸番茄的具體做法
需要準備的原材料:
番茄20克，香腸10克，高湯和精鹽少許。
練習:
1.將番茄用沸水焯壹下，去皮，去籽，切碎；切香腸。
2.將鍋放在火上，放入高湯，放入西紅柿和香腸，邊煮邊攪拌，用勺背磨成糊狀，加入少許鹽使其微鹹，然後餵食。
特點:
此菜軟爛，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C、B1、B2、胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，對嬰幼兒的生長發育特別有益。
註意事項:
制作時要去掉番茄皮，切香腸，味道不能鹹。
香腸煲仔飯
菜系分類:大眾菜系|稀飯|老少皆宜
味道:鹹
生產難度:橋墩切割(初級)
制作時間:30分鐘
材料費:10.0元
材料:廣式香腸、姜絲、蔬菜、雞蛋。
調料:醬油、雞精、糖
香腸煲仔飯做法:
1.將大米洗凈，放入水中浸泡半小時。
2.將香腸片浸泡在水中5分鐘。
3.將蔬菜在水中焯壹下。
4.鍋中抹油，將米飯放入鍋中，放入適量的水。大火燒開後，立即關火，煮8分鐘。
5.放入切好的香腸，打入雞蛋，放入姜絲，加蓋10分鐘。
6.關火，倒入調料。
7.放上燙過的蔬菜。
生菜炒香腸
是廣東人說的“秋風起，臘肉吃”。每年立秋後，天氣開始變冷，香腸、臘肉和臘鴨成為廣東人的菜肴。制作香腸最刺激的方法有三種:壹種是直接在米飯裏蒸，壹種是把切片和雞蛋蒸成香腸和蒸蛋；三是用清淡酥脆的生菜炒成菜。
烹飪材料(三個人)
材料:
香腸(5片)、生菜(2片，714g)、青椒(1片)、生姜(2片)、大蒜(3片)。
調料:
油(1湯匙)、鹽(2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、醬油(1/2湯匙)。
萵苣去頭尾，去皮，切成細絲；青椒切成滾刀塊，生姜切片，大蒜剁成糊狀。
鍋中水燒開，撒上1湯匙鹽，倒入生菜焯1分鐘，撈起過冷河，瀝幹水分備用。
燒熱1湯匙油，爆香姜片、蒜頭和青椒，倒入香腸片和1/3湯匙料酒，小火炒香。
加入生菜與鍋內食材壹起翻炒，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/2湯匙生抽調味，即可食用。
廚神小貼士
1.香腸下鍋炸好後，建議把多余的油倒掉，再炒生菜，避免太油膩。
2.臘肉多是幹硬的，要先用開水焯壹下再撈起攤涼，這樣可以使香腸容易切片，煮出來的味道會軟嫩可口。
3.選購香腸時，首選色澤順滑、棗紅色瘦肉、手感幹爽、蠟皮緊密、胖瘦分明的香腸，優質香腸段香氣濃郁。
肉味突出。
4.萵筍鮮嫩，適合生吃，炒著吃。常吃生菜可以增強胃液和消化液的分泌，增強膽汁的分泌。
5.生菜去皮切絲後，先用開水焯壹下，以破其生味。煎的時間不能太長，否則不脆。
雞肉香腸的包裝方法
1.從雞上切下白筋和軟骨，切成丁，略剁碎，先加鹽和水，攪拌至粘稠，加入蛋清，攪拌均勻，加入其他調料拌勻。
2.將香腸洗凈，放入電飯鍋蒸15分鐘至熟，冷卻後切成丁。
3、香菇泡水切丁；最好選擇蔥白，切成小丁。
4.將4種材料放入壹個大碗中，攪拌均勻，制成雞肉香腸餡。
5.將雞肉香腸餡包進面團裏，包成小籠包。
香腸比薩的制作及具體做法
原料:小麥粉600克、奶酪90克、酵母5克、番茄350克、青椒20克、玉米(鮮)15克、香腸50克、橄欖20克、橄欖油80克、鹽10克、白糖3克、百裏香1克、胡椒粉2克。
生產流程:
1.將面團放入抹油的烤盤，移入預熱至210℃的烤箱；
2.烤7分鐘左右至顏色金黃，取出；
3.青椒洗凈，去蒂切絲備用；
4.烤盤刷壹層薄薄的油，放入餅皮，塗上番茄披薩醬；
5.將牛奶絲(30g)均勻撒在餅皮上；
6.將青椒、玉米粒、香腸片(20g)、香腸片(30g)、黑橄欖片均勻鋪上；
7.最後撒上適量的芝士絲(30g)、芝士粉(15g)、煙熏芝士絲(15g)；
8.將餅皮移入預熱至200℃的烤箱，烘烤約6分鐘；
9.奶酪表面呈金黃色後，即可取出。
小貼士:
番茄比薩醬
材料:番茄罐頭1、橄欖油4湯匙、高湯500毫升、意大利香辛料1茶匙、黑胡椒少許、鹽適量、糖適量、面粉適量、水適量。
1.將西紅柿、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒、鹽和糖放入鍋中；
2.中小火燒開，繼續煮5分鐘左右；
3.鍋中加入適量的面粉和水，煮至醬汁濃稠。
制作易貝脆皮比薩餅面團的方法；
原料為高筋面粉600克，幹酵母粉5克，溫水300毫升，橄欖油40克，鹽10克。
1.將幹酵母粉放入碗中，倒入溫水(300 ml)中攪拌均勻；
2.將高筋面粉篩入鋼盆中，加入酵母稍微攪拌均勻；
3.加入橄欖油和鹽，均勻揉成面團；
4.取出面團，打至光滑圓潤，用保鮮膜密封進行基本發酵，約35分鐘；
5.當體積膨脹至兩倍大時，分成三個小面團，再次卷成球狀，用保鮮膜密封進行二次發酵，時間約25分鐘；
6.將發酵好的面團搟成薄薄的圓形面團，用手指將邊緣壓得略厚，在中間均勻地叉出壹個小洞。
如何用幹香腸和魚做菜？
繼續清湯，還是用香腸煮。其實香腸和米飯才是最好的搭配。小時候，媽媽正好沒時間做飯，就會把壹些香腸放在壹起邊煮邊蒸，然後炒壹個綠葉菜。可以吃，香腸蒸的飯也很香。
這次我還是用傳統的直火煮飯，而不是現在流行的微波爐，因為我愛鍋底酥脆的鍋巴。
練習:
1.用斜刀切香腸，將魚幹切成小塊，大米洗凈。
2.把鍋放在爐子上，放入米飯，加水，大火煮壹點油。打開鍋蓋，用小火燉5分鐘左右，直到水變幹。加入香腸和魚姜絲，蓋上蓋子，小火燉5分鐘左右。
3.最後加入水煮蔬菜，撒上蔥花。
蘑菇香腸雞煲仔飯
練習:
1.香菇泡軟切片，香腸切片，雞肉洗凈切塊，用蔥姜、醬油、少許蠔油、胡椒粉、料酒腌制備用。
2.飯洗幹凈後，加壹點油，然後放在爐子上照常煮。米飯熟了，轉小火燉。
3.將香菇、香腸、雞肉放入鍋中，小火煨6-7分鐘，撒上蔥花。
如何用香腸煎雞蛋
材料:香腸片2片(根據妳的喜好薄或厚)，雞蛋3個。
做法:炒鍋燒熱，放入1/4碗油，中火煸炒香腸幾下，然後放入雞蛋煎至兩面金黃，撈出多余的油，撒上壹些醬油。
煎香腸時，小心不要燒焦了。炒香腸的時候，香腸會釋放油脂。
簡單美味的土豆香腸飯
我今天感覺不舒服。我已經躺了快壹整天了，不想動了。但是如果妳餓了，妳必須做點什麽來哄它不要大喊大叫。我起身翻了翻冰箱，才發現已經壹個星期沒在家裏住了，冰箱裏很久沒有存貨了。翻來覆去，只找到壹個土豆和壹包香腸。好吧，就用唯壹能養活自己的材料燉壹頓飯。