酸菜魚火鍋的酸菜魚包是不能下水的。酸菜魚包是酸菜魚單獨用的，不能和其他調料壹起倒入水中。
火鍋，古稱古風湯，因食物放入沸水中發出咕咚聲而得名。它是中國的原創食品，歷史悠久。周代的鼎器應該是火鍋最早的雛形。