如何做辣雞飯

正宗重慶辣子雞原料:壹整只雞或壹盒雞腿、花椒和幹辣椒(1:4)、蔥、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、糖。做法:1。將雞肉切成小塊，用鹽和料酒拌勻，放入8層熱油鍋中炸至外觀變成暗黃色。將姜和蒜切片。2.鍋內熱油至7層，倒入姜蒜，翻炒至香味開始嗆鼻，油變黃後倒入炒好的雞塊，翻炒至雞塊均勻分布在辣椒中，再撒入蔥段、味精、糖、熟芝麻，翻炒均勻。

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