二、病原體診斷及特征
刮去病魚白斑處的鱗、鱗和粘液，用解剖鏡(5×10)觀察，發現有壹條橢圓形的蠕蟲，背部和腹部扁平，前端兩側有吸盤，後端有固定器，有三對中心鉤和八對邊緣鉤。前吸盤後，口中不斷吞咽，接著是咽和兩根樹枝狀的腸。同時將病魚放入桶中，用淡水觀察。浸泡2 ~ 3分鐘後，發現病魚體表有大量蟲體脫落，呈白色，故診斷為貝氏蠕蟲。
本篤蟲，屬於多毛綱、枝角綱、薺科。蠕蟲呈橢圓形，背部和腹部扁平。長度壹般為5.4 mm ~ 6.6 mm，最長為11.6 mm，寬度壹般為3.1 mm ~ 3.9 mm..車身前部略微凸出，前端兩側有1個前吸盤。機身後端有1個橢圓形後吸盤。後吸盤比前吸盤大得多。內膜的邊緣和邊緣有8對小凹口，7對小邊鉤，2對錨鉤，中央有1對附著片。嘴在前吸盤的後緣，喉嚨在嘴的下面。有兩對黑眼圈從咽了回去。生殖系統有兩個睪丸，壹般位於身體中央，咽下有前列腺貯器和交配器；卵巢有1個，卵黃腺遍布全身，卵黃前有卵黃儲存囊。
三、防控措施
1.將病魚浸泡在含20ppm呋喃唑酮的淡水中5分鐘至10分鐘，浸泡過程中通氣，觀察魚的承重情況。如果發現魚心煩意亂，應立即取出，放入籠中養傷。這種方法可以有效殺死本篤，但很難殺死蟲卵。為了鞏固療效，服藥後每隔5 ~ 7天需再洗壹次藥浴，防止大水中再次寄生本篤。這種方法防治大黃魚貝氏病安全可靠，但操作麻煩，魚容易受傷。
2.用編織布做成網箱罩，治療魚病時放在魚籠外面，消毒處理，加入300 ~ 400 ppm福爾馬林+20ppm呋喃唑酮，浸泡病魚20 ~ 30分鐘。或者平潮時，只需提起沒有編織袋的網箱，水深0.5m ~ 1m，撒上上述兩種藥物，保持藥浴濃度20min ~ 30min，註意觀察魚在浸浴過程中有無異常。這種方法的好處是不用動魚，應激反應小。
3.用“長效細菌毒素粉”(三氯異氰尿酸)和海水充分稀釋溶解，然後均勻噴灑。施藥時間應選擇在清晨或傍晚，魚在漂浮的時候，最好選擇在退潮時施藥，因為退潮時水流緩慢，藥效持續時間長，損失慢。每籠(2.6m× 3.6m)早晚各噴壹次1.0g ~ 1.5g，病情較輕者每天只噴1次，連續5 ~ 7天，服藥時不必提籠。這種方法最簡單，治療效果也很好，但這種藥是壹種強氯劑，所以要適當控制劑量，即使灑了也要。
第四，預防措施
1.及時換網。高溫下每5天至10天換壹次網，及時消滅附著在網衣上的貝氏卵，從而降低幼蟲在水中的密度。
2.藥物裝袋在本篤病流行季節(6月~ 65438+10月)前，可在裝有藥物的籠子四角形成壹個消毒區，在每個籠子上掛5 ~ 6片“長效細菌毒素”(三氯異氰尿酸)，深度為50 cm ~ 60 cm，可消滅水體中的本篤、其他致病菌和病原體，從而達到以下目的。
內臟白斑的治療
癥狀表現為:發病初期，病魚無明顯癥狀，僅反應遲鈍，食欲下降，後漂離群體，獨自遊泳或待在籠底，虛弱的身體很快死亡，體表幾乎看不到任何癥狀。但隨著病情的加重，有的魚體表出現白色或淡黃色的斑點。體表有損傷和潰瘍，出血發紅，尾鰭和下巴出血發紅，然後死亡人數逐漸增加。解剖觀察發現，病魚內臟病變明顯，並伴有腹水、肝、脾、腎等臟器輕度腫脹，布滿大量不規則的球形白色或淡黃色結節，尤其是脾臟，由壹層被菌落包裹的纖維組織構成。腎白斑多貧血，脾白斑多。對於以上癥狀的治療方案，下白石奔頭坑、青山漁排大量使用魚藥後，證明以下三種方案療效獨特。
方案壹:每公斤混合鮮料:4 g氟西汀+4 g多西環素+5 g肝速寧+B6g水產品專用，三餐連用，壹般用於150g以上的魚。
方案二:每公斤混合新鮮食材:金品佳菌迪1號8g+氨芐青黴素3g+肝速寧5 g+水產品5g，連續2-3餐。這個方案適用於各種魚類。
方案三:每公斤混合鮮食材:5 g金品川李家+5 g肝速寧+VC6g水產品，2-3餐。這個方案對150g g以下的魚非常有效，壹般壹餐後死亡率下降1/3到1/2。[1]
這壹段編輯用的是大黃魚的價值，肉質好，味道鮮美。“松鼠黃魚”是壹道盛宴美食。大部分都是鮮賣的，也有腌制成“瓜”的。取出內臟、腌制後，洗凈曬幹制成“黃花魚”或罐頭。魚鰾曬幹後可制成壹種有價值的食物“魚肚”或“黃花魚膠”。大黃魚的肝臟含有維生素A，是制作魚肝油的良好原料。耳石可以藥用。
編輯此段落。營養分析有利於營養。
1.黃花魚包含大黃魚。
含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的滋補作用。對於身體虛弱和中老年人來說，吃黃魚會收到很好的治療效果。
2.黃花魚富含微量元素硒，能清除人體新陳代謝產生的自由基，延緩衰老，防治各種癌癥。
營養成分
大黃魚所含營養元素的能量為97.00大卡；蛋白質17.70g；脂肪2.50克；碳水化合物0.80克；維生素A 10.00微克
硫胺素0.03毫克；核黃素0.10毫克；煙酸1.90毫克；維生素E 1.13毫克；鈣53.00毫克；磷174.00毫克
鉀260.00毫克；鈉120.30毫克；鎂39.00毫克；0.70毫克鐵；鋅0.58毫克；硒42.57微克；銅0.04毫克
錳0.02毫克。
食療
黃魚性味甘、鹹、平，入肝、腎經。
中醫認為，黃花魚具有和胃止血、補腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精的功效；對婦女貧血、失眠、頭暈、厭食、產後虛弱有很好的療效。
生產指令
1.黃花魚肉質鮮嫩，適合清蒸。油煎的話要多放點油，避免黃花魚散開，煎的時間不能太長。
2.燒黃花魚時，要去掉頭皮，去除異味。
適宜人群
壹般人群都可以吃。
1.貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產後虛弱者尤為適宜。
2.黃花魚是毛，哮喘、過敏的人要慎食。
食品階段克數
黃魚不能與荊芥同食；避免在吃魚前後喝茶；不適合和蕎麥壹起吃。
編輯本段相關菜譜:白菜湯、黃花魚。
主料:酸菜大黃魚。
:大黃魚
調料:寧波雪裏蕻和竹筍。
寧波雪裏蕻腌制的腌菜切成粉，冬筍切成薄片。然後，將大黃魚放入油中炸至兩面微黃，煮熟。
蓋上黃酒，小火煨壹會兒，加水、姜、白菜、筍、鹽、味精，大火燒開，再用少量。
燒幾分鐘，湯呈乳白色時，撒上蔥花。
海水清蒸大黃魚
原料:新蒸的大黃魚
新鮮大黃魚1條(凈肉約400g)，玉米面餅2個約100g，青紅椒絲、洋蔥絲各5g。調料:李錦記蒸魚醬油50g，生大豆油20g，豬油20g，蔥油20g。
鹵魚材料:1000g海水、50g蔥、20g姜、5g香葉、5g八角、5g花椒、50g雕酒、10g香菜根。
產量:1。先將黃花魚去鱗、去鰓，在喉嚨處割壹小口，用菜刀尖挑出內臟，切背接腹，黃花魚用酸菜煲湯。
將魚材料腌制12小時。2.將腌制好的黃花魚吹20小時晾幹。3.將幹黃花魚皮朝上放入盤中，撒上生豆油和豬油，入蒸鍋蒸10分鐘，取出，蓋上青紅椒絲和蔥絲，撒上煮好的蔥油，淋上蒸魚和八成熱的豆油，配玉米面餅食用。
特點:鮮香，鮮香。
小貼士:用海水腌魚是沿海地區的壹大特色。漁民將捕獲的鮮魚用海水腌制曬幹，閑暇時用來飲用和食用。經過多次改進，鹹魚料在海水中的效果比普通鹽水好很多。
紅燒大黃魚
紅燒大黃魚
材料:1大黃魚(約750g)。調料:醬油15g，紹興酒8g，鹽、糖5g，番茄醬5g，胡椒粉5g，味精、香油8g，濕澱粉10g，蔥、姜片、蔥、青椒片5g，色拉油100g。
制造
1.將大黃魚宰殺，從腹部取出內臟，然後去鱗、去腮，將魚身清洗幹凈，以45度斜角在上面放壹把深2厘米的漢字刀，然後加入4克紹興酒和2克鹽腌制20分鐘。
2.將30g色拉油放入油鍋，加熱至五成熱，放入2g蔥、2g姜片、2g蔥炒香，然後放入大黃魚炒2分鐘，再放入4g紹興酒、3g鹽、番茄醬、味精、糖、醬油、胡椒粉調味，再放入350g清水小火煨6分鐘。
3.將剩下的蔥、姜、蔥、青椒片放入已加熱至五成的色拉油中1分鐘，取出後蓋在大黃魚上。
特點:色澤鮮紅，鹹鮮綿軟。
椒鹽魚條
配料:大黃魚1000克。
輔料:雞蛋100克，小麥粉100克。
調料:鹽5g，椒鹽15g，料酒15g，香蔥10g，姜15g，味精3g，花生油75g，豬油10g(精制)。
特點:外酥裏嫩，外香裏鮮，黃色悅目。
練習:
1.將黃花魚宰殺幹凈。取2片幹凈的肉，切成4.5×l厘米的條，放入碗中。加入精鹽、料酒、蔥姜末腌制30分鐘。
2.將雞蛋和面粉攪拌成雞蛋面糊，然後加入熟豬油拌勻。
3.把鍋放在旺火上。花生油燒至六成熱時，將酸菜魚條壹條壹條掛在雞蛋面糊裏，在鍋裏炸至金黃色後取出，再淋上冷油，裝盤。
4.跟上壹小碟椒鹽。
制作技巧:
1.制作雞蛋面糊時，要加入(融化)熟豬油，使面糊順滑。
2.魚炸的時候要抹上冷油，保持品質酥脆。
3.因為油炸的過程，要準備750g花生油。
生熏大黃魚
鮮黃魚1(約750g)，酒1/2大勺，蔥1，姜2片，白米，茶葉(紅茶或龍井)，紅糖1/2杯各1片，萵筍葉2片。
①將黃花魚用鹽酒和蔥姜末擦勻，腌制20分鐘左右。
(2)鍋內油加熱至六分熟後，放下黃魚，小火慢煎(即泡)。約2分鐘後，取出瀝幹油。
(3)用姜炒鍋，將茶葉、白米、黃糖放入鍋內，然後用小火燒。當所有食材都冒煙時，在炒鍋裏放壹塊鐵絲網(網上刷壹點油)，然後把魚平放在網上，蓋緊鍋蓋，小火熏約15分鐘。等魚變成褐色就好了。小心地把魚移到盤子裏。
在家燉黃花魚
材料:大黃魚650克。
輔料:豬肉50克(肥瘦相間)
調料:植物油50g，香菜5g，鹽5g，料酒25g，醬油10g，味精2g，蔥10g，姜5g，蒜5g(白皮)。
練習:
1.刮去黃花魚的魚鱗，去除內臟，清洗幹凈，在魚的兩側劃上間距2厘米的平行刀線。
2.將豬肥肉和瘦肉切成細絲(5厘米長)。
3.蔥切絲，姜切絲，蒜切片備用。
4.將鍋放在大火上，加入植物油加熱至八成熱，放入黃花魚炸至淡黃色，撈出。
5.鍋內留底油(20g)，下豬肉、蔥、姜絲、蒜片煸炒，煮料酒、醬油，倒入高湯(750g)，放入炸好的黃魚、精鹽，燒開，撇去浮沫。
6.中火燉至原料放入味精，放入味精和香菜段，起鍋放入湯碗。
松子黃鰭金槍魚
先將黃花魚的肚子清洗幹凈，在魚的兩側各劃壹刀，直刀四刀，橫刀六刀(視魚的大小而定)。用玉米澱粉抹勻，燒開油，小心的把魚放下鍋，不要馬上把魚翻面。火不要太大。五分鐘後，把魚翻過來，煎壹面。幾分鐘後撈出瀝幹油，然後燒開油，把魚放下，兩分鐘後撈出瀝幹油即可上桌，在鍋裏煮糖醋汁(糖醋醬:番茄醬)
黃玉增
將大黃魚放入清水中煮熟，去骨留肉，去掉魚骨大小的頭骨和骨頭，用火腿絲、韭菜絲、竹筍絲，加入蛋清(食用前將蛋清打勻)，將食材與水煮魚的湯壹起煮沸，加入鹽和胡椒粉，將蛋清放下，關火，即可食用。
糖醋黃魚
材料:黃魚1條，香菇絲20g，紅辣椒絲15g，蔥絲20g，小蔥1根，姜3片。鹽5克，糖20克，醋25克，番茄醬10克，料酒5克，澱粉5克，香油少許。
產量:1。將黃花魚洗凈，在魚身兩側切開，放入盤中，用鹽、料酒、姜、蔥抹全身，腌制20分鐘，然後用澱粉裹住魚身，放入熱油中，炸至酥脆，取出。
2.鍋內熱油，爆香香菇絲、蔥絲、紅椒絲，白糖、醋、番茄醬、澱粉、香油、鹽加水拌勻，倒入炒鍋，大火翻炒至沸騰，淋在魚上。[2]
編輯這壹段的食療作用是:黃魚味甘鹹，性平，入肝腎經。
中醫認為，黃花魚具有和胃止血、補腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精的功效。
對婦女貧血、失眠、頭暈、厭食、產後虛弱有很好的療效。
編輯此段識別優質大黃魚
體表:體態對稱，鱗片較為完整，胸鰭、腹鰭、腹部呈金黃色或淡黃色(包括白色鱗片)，背部黃褐色，有光澤。
鰓:鰓絲清晰，鮮紅，粘液透明。
大黃魚(6只眼):眼睛飽滿，角膜清晰。
氣味:有大黃魚固有的氣味，無油汙等氣味。
組織:肌肉結實有彈性，內臟清晰無腐爛。
儲存方法:冰箱保鮮可儲存20天以上，零下8度冷凍可儲存壹年。
大黃魚和小黃魚的區別
大黃魚和大黃魚的外形很像，但是大黃魚的頭比大黃魚大，尾柄的長度是尾柄高度的三倍以上。臀鰭第二鰭棘等於或大於眼徑，鱗片小，組織致密，背鰭與側線之間有8 ~ 9個鱗片；頭大，嘴斜，頭大眼睛大。而小黃魚背部高，鱗片大，尾柄短，口寬上翹，眼睛小。
編輯本段其他含義上世紀初，在某些地區的方言中，大黃魚也指大金條，重十二兩(舊稱)。小黃魚指的是小金條。
解放日報1986.11.2:“(小昭)很鄭重的告訴他們，這真的是金條。賈的妻子拿起小黑盒子，打開了袋子。那是上海人俗稱的“大黃魚”。"
編輯此營養值營養分析:
1.黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的滋補作用。對於體虛和中老年人，吃黃魚會收到很好的治療效果；
2.黃花魚富含微量元素硒，能清除人體新陳代謝產生的自由基，延緩衰老，防治各種癌癥。
食療功能:
黃花魚味甘鹹，性平，入肝腎；
中醫認為，黃花魚具有和胃止血、補腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精的功效；
對婦女貧血、失眠、頭暈、厭食、產後虛弱有很好的療效。
食物相克數:
黃魚不能與荊芥同食；避免在吃魚前後喝茶；不適合和蕎麥壹起吃。
相關人士:
壹般人群都可以吃。
1.貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產後虛弱者尤宜；
2.黃花魚是毛，哮喘、過敏的人要慎食。[3]
編輯此段可參考上海外灘中央薄荷在1946末尾添加的金條。鑄造後交由央行空運到各地，以備後用，用於公共交換。金條有五種，壹兩、兩兩、三兩、五兩、十幾根。舊時代上海俗稱“大黃魚”，壹兩金條就是“小黃魚”。
大黃魚就有點不壹樣了。它不是用扁平的金盤切割的，而是用普通的銀房子鑄造的。當時央行也是把國庫的壹些大金條委托給信譽好的銀樓鑄造，以滿足市場的需要。
壹般10兩個廠的軌字都是D開頭的，這個軌字是S開頭的，意為代表上海。