配料:豌豆、油、鹽、糖、蠔油、水。
工具:鍋、平底鍋、鏟子、漏勺、碗和盤子。
1.清洗豌豆。
2.大火燒開鑊水，加入適量鹽和油，放入豌豆煮兩分鐘，撈出瀝幹。
3、炒鍋大火，放少許油燒熱，放入豌豆。
4、放少許糖、蠔油、鹽，翻炒均勻。
5、裝盤，吃。
1.良種選擇:種植荸薺前，選擇優質、高產、抗逆性強的優良品種。
2.種植時間:春季應在3-4月種植。
3.種植環境:菱角可種植在陽光充足、營養豐富、利於排灌的池塘或湖泊中。提前整地，清除雜草，撒上農家肥。
4、種植:將荸薺均勻地播種到土壤中。
5.養護管理:荸薺生長期合理追肥、除草、防蟲。