2.蓮子用清水浸泡，脫衣，放入大碗中，用水浸泡，放入抽屜中，大火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出鍋。
3.另取壹個鍋，盛壹大碗水，加入白糖和蒸熟的蓮子，放在火上，邊煮邊攪拌，煮沸，放涼，放入冰箱即可食用。飲用時，加入適量冰水。