當包子涼了，它的皮像石頭壹樣硬...發生了什麽事?

1，包子皮的水分蒸發了；

2.因為“熱脹冷縮”的原理，皮膚會“收縮”；

3.放久了會讓包子表皮氧化。

這些都是饅頭放久了涼了就硬的原因。

希望能幫到妳，希望采納。謝謝妳。