西米洗凈，放入沸水中浸泡3-4分鐘，沖洗幹凈，放入水中浸泡。
加入300克糯米粉和糯米粉調成糊狀，雞蛋打勻備用。
將豬油和白糖放入鍋中翻炒，倒入西米翻炒。
炒糊，加入雞蛋，攪拌均勻，倒入瓷盤。
刮去浮面，在表面均勻撒上核桃仁。
放入開水鍋中，大火蒸25分鐘。蒸熟後出籠，晾涼後切成條狀。