包菜炒出來有點苦因為什麽

火候不夠。包菜炒出來有點苦因為火候不夠。甘藍中富含豐富的營養物質，由於火小或者是烹飪的時間短，導致的甘藍發苦，不用擔心，壹般可以正常食用，可以再多炒壹會。在炒之前發現甘藍已經變質，炒出來發苦是不能吃的，可能是放置時間太久，導致甘藍已經不新鮮，營養成分流失或者黴菌侵蝕，從而影響了甘藍的口感。