材料：
五花肉3磅，粗鹽80ml，花椒20ml，白酒適量
做法：
1）五花肉冷水洗凈後用廚用紙巾吸幹水分；
2）花椒碾碎，在鍋子裏與鹽壹起炒香，然後趁熱均勻地抹在五花肉上面；
3）放進壹個Ziploc的袋子，加幾滴白酒，進冰箱冷藏5-6天，上面最好壓個重物；
4）掛到通風無陽光處風幹7-10天即可。