2.紅燒桂花魚的步驟
3.桂魚洗凈，放入容器中，用鹽腌制4-5天。
4.取出，用紙擦幹，放入油中炸至兩面金黃。
5.另起鍋熱油，放入郫縣豆瓣、花椒、大料翻炒至油變紅，放入蔥、姜、料酒、生抽、老抽、水燒開，放入炸好的桂魚燉20分鐘。