壽司模具和壽司竹簾的優缺點

最好用窗簾。窗簾的柔軟度會更好，因為是手卷的。如果是黴菌做的，味道會更差。對於壹個新手來說，模具更容易操作，在數量控制上也略勝壹籌，但是壹旦成為熟手，就可以很好的控制數量，誤差很小。

總結:初學者可以用模具練習，後期建議竹簾，保證口感。