文章描述重慶火鍋kai77495助理三級(515) |我的投稿|我的新聞(0/2) |我的空間|百度首頁|退出新聞頁面後發布。知道MP3圖片視頻百科幫忙添加搜索返回百度百科首頁編輯詞條重慶火鍋重慶火鍋是我國的壹種傳統吃法，起源於民間，歷史悠久。
雖然今天火鍋的容器、制作方法、調料都經歷了幾千年的演變，但同樣的事情並沒有改變，那就是用水(湯)燒鍋導熱，煮(涮)食物。
這種烹飪方法早在商周時期就出現了，可能是火鍋的雛形。
小學重慶火鍋技術可以在重慶華飛食品技術推廣服務有限公司找到。
《漢書·傳奇》火鍋湯底圖中記載，古代祭祀或慶典時，以“敲鐘立鼎”的方式進食，即人們圍坐在鼎前，將牛羊肉放入鼎中烹煮，分食，這就是火鍋的萌芽。
《中國陶瓷史》中介紹的“柴桶”是放在火盆中用炭火加熱食物，可能是暖鍋的雛形，在東漢墓葬中已有出土。
北齊舒威有“鑄銅為器，口大腹闊，名為銅漿，薄而輕，易煮”之說，可能是當時類似火鍋的壹種炊具。
三國時期，出現了壹種類似火鍋的“五煮釜”。鍋被分成五個隔間，可以調節五種口味，類似於現在的“多味火鍋”。
1984年，內蒙古昭烏達盟敖漢旗出土壹座墓葬壁畫。畫中三個契丹人席地而坐，四周是壹口火鍋，壹人在煮羊肉。桌子上有兩個盤子，還有酒杯、酒瓶、羊肉片等。，描繪了中國遼代涮羊肉火鍋的場景。
真正記錄下來的是宋代的火鍋。
宋人在他的《山家清祭》中提到吃火鍋，即稱之為“撥夏祭”，說他遊武夷山，訪師道，得了壹只雪中兔，無大廚烹之。
“石雲:山中只用稀批，酒醬椒料活(油浸)。
把爐子放在桌子上，用半杯水(半桶)，等湯響壹杯(湯煮開後)，分筷子，這樣就可以放在湯裏(涮)煮(吃)，但可以隨意提供汁液(大家都可以隨意吃)。
“從吃法上來說，和現在的‘兔肉火鍋’差不多。
直到明清時期，火鍋才真正興盛起來，這是清代的烹飪理論家袁枚在《隨園菜單》中記載的。
當時除了民間吃火鍋，從規模、設備、場景來看，以清朝皇室的宮廷火鍋最為宏偉。
清朝皇帝的冬季食物清單包括:野味火鍋、羊肉火鍋、生肉火鍋、菊花火鍋等。
鍋具形式有雙環方火鍋、蛋球魚圓火鍋、分體圓火鍋等。
清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝宴請宮廷火鍋530桌，為全國之最。詳情載於《清代檔案史料集》。
1796年，清朝嘉慶皇帝登基的時候，曾經舉辦過壹次“千宴”，用了1550個火鍋，規模驚人！【美食中國】重慶火鍋出現較晚，大約在清朝道光年間，重慶的宴席上就有了水鍋。
四川作家李傑人在《鄉土風光》壹書中說，四川火鍋起源於重慶。
他寫道:“吃水牛肚的火鍋起源於江北，在重慶的另壹邊。
開始壹般零售商買水牛內臟，洗凈煮熟，然後把肝和胃切成小塊，肩上搭個泥竈，竈上放個幹鍋鐵盆，裏面倒卷著麻辣鹹的鹵汁。
於是在河邊和橋頭賣勞力的朋友們就在包袱周圍受益了。
這樣不僅經濟，還能增加熱量。
直到民國二十三年，重慶的壹家小飯館才把它升級，從肩扛搬到了餐桌上。土竈保留了下來，但鍋換成了小銅鍋，鹵汁和蘸汁也改為食客自己配合，做到幹凈，適合人的口味。
他詳細描述了四川火鍋的形成和發展。
另外，還有壹種說法是四川火鍋發源於川南的瀘州，有證據證明:重慶的火鍋集中在小米灘。據說以前長江上的船夫，停下來就在小米灘住下，生火做飯驅寒。炊具只是壹個瓦罐，裏面盛著湯，加了各種蔬菜，還加了海椒和花椒祛濕。吃了之後，船夫們都很美。
這種胃口被繼承下來，傳到重慶生根發芽，逐漸豐富，成為四川人特有的美食。
根據李老的記載，可以說川味火鍋發源於重慶。隨著餐飲業的不斷完善，其色、香、味各具特色，所以以重慶火鍋或山城火鍋最為著名。
抗日戰爭時期，重慶的火鍋特別紅火，很多大陸人都愛上了它，有的甚至上癮了。許多軍政要員將火鍋作為美味佳肴。
比如國民黨軍統頭目戴笠，曾經設宴500人的火鍋宴，以示大度。
有些金融巨頭不去大飯店，而去火鍋店，以為吃火鍋既能刺激食欲又別有風味。
當時文化界的名人(作家、演員、畫家)也成為火鍋店的客人。
例如，著名電影導演謝天就是壹個愛吃火鍋的“饕餮之徒”。
由於市場的變化，火鍋從沿街擺攤變成了開店。
抗戰初期，重慶開了很多火鍋店，大街小巷都有火鍋店。不僅專業火鍋店越來越多，甚至壹些冷飲店、咖啡館和大飯店也開始經營火鍋。
當時最有名的火鍋店有楊海林在臨江門開的雲龍花園火鍋店，開的蜀園火鍋店，蘭在寶安路開的壹絲壹火鍋店，在五四路開的不醉不歸火鍋店，李文俊在海棠河南岸橋頭開的橋頭火鍋店。
壹方面，這些火鍋店以其良好的設備和舒適的座位而聞名。
有瓷圓桌或方桌，矮桌配低凳，高桌配高凳(這也是火鍋經營的招數，因為解放前重慶女人都穿長旗袍，坐高凳方便)。每張桌子只坐了四個人，桌面中央挖了壹個圓洞，放在壹個泥爐裏。鹵汁用銅鍋或鋁鍋盛，菜用金邊瓷盤盛。壹些商店也有冰櫃。
另壹方面是服裝。...
我的家鄉在重慶。
到了重慶不吃正宗的重慶火鍋真可惜！重慶的火鍋店星羅棋布，口味獨特。妳可以大飽眼福。
我也喜歡吃火鍋。
妳看，那個鍋裏鮮紅的湯裏飄著好多辣椒和花椒...看著讓人望而生畏，但終究還是忍不住咬了壹口，夾了壹塊毛肚，放在鍋裏大概幾秒鐘，然後從鍋裏撈起。毛肚上沾滿了油水，湯還在滴。看起來好像還在發光。放入油盤中攪拌。真的又香又脆。
這種味道讓妳深深愛上重慶火鍋，愛上重慶這座城市。
重慶火鍋集麻、辣、鮮、香於壹身。也許妳因為辣的味道張不開嘴，但是妳會覺得辣，會有壹種前所未有的* * *。妳會感受到重慶人的豪爽、率真、“霸道”和熱情，妳會想再嘗壹次。越吃越香，慢慢就會愛上重慶火鍋。
我不禁感慨:重慶火鍋怎麽會有這麽大的魔力？盛夏的重慶氣溫三四十度，店裏熱得像烤房，但火鍋生意依舊紅火，火鍋依舊火爆。
人們還在圍著麻辣火鍋吃，渾身是汗，但對火鍋的欲望卻絲毫沒有減弱，有的甚至脫了上衣，赤膊上陣。
看著沸騰的紅湯和冒泡的紅湯，想必很多人很難理解，但卻深深感受到了重慶火鍋的魅力。
是的，重慶火鍋陽剛之氣十足，猶如不歸河，盡顯重慶人的豪爽！火鍋已經成為重慶人壹年四季最愛吃的食物之壹。不信妳自己來看看！我愛家鄉的火鍋，我愛我的家鄉——重慶！
這是壹篇記敘文，希望能幫助妳兩次遊覽重慶，領略山城的迷人風采和重慶人豪爽的個性。但是，重慶的火鍋是我最難忘的。
重慶火鍋以麻辣著稱，而且總是換成大鍋。鍋裏滿是翻滾的紅湯，湯面上飄著花椒、辣椒和壹些不知名的調味品。
這樣的紅鍋底看起來又麻又辣，經常嚇到我們這些外地遊客。
但是體驗了幾次重慶火鍋之後，漸漸喜歡上了，覺得好處多多。
第壹，衛生。
湯水燙食物實現了高溫消毒，至今沒聽說吃過火鍋食物中毒的。
第二，可以節約糧食。
吃火鍋的時候要節儉隨意，吃多少涮多少，就不會浪費。
第三，可以減少手續，讓飲食變得簡單。
如果在家和親朋好友聚會，在外肯定忙得不可開交，在竈下累死。重慶火鍋簡化了復雜的廚房操作。把各種吃的收拾幹凈就行了，親朋好友可以圍坐壹桌，品嘗美食。
在生活節奏日益加快的今天，火鍋是壹種方便快捷的美食享受。
第四，重慶火鍋有健身美容的功效。
即使在炎熱的夏天，許多人也吃火鍋。
圍著火鍋，赤膊揮汗如雨，食客比比皆是，成為重慶壹景。
據說吃火鍋讓妳出汗，比桑拿還爽，還有保健功能。
重慶人認為吃火鍋比洗桑拿省錢。
重慶男性大多偏瘦，女性大多偏瘦，這不僅與重慶人每天上下坡的體育鍛煉有關，也是吃火鍋的重要原因。
在重慶吃火鍋有很多講究。
現在的鍋大多換成不銹鋼大臉盆，分成兩個隔間，叫“鴛鴦火鍋”。壹個隔間裝紅湯，另壹個隔間裝清湯，供吃辣者和不吃辣者飲用。
吃火鍋不能沒有油碟，就是在小碟子裏放上香油，加上蒜泥等調料，把各種燙過的菜蘸在油碟裏吃，不僅能提升口感，據說還有清涼降火的功效。
重慶火鍋的歷史可以追溯到古巴蜀時期，當地特殊的地理氣候和自然條件形成了獨特的飲食習慣。
重慶，俗稱霧都，氣候潮濕。為了驅除寒濕，纖夫、農民等體力勞動者就地取材，在幾塊石頭壘成的爐子上生火，支起瓦罐，燒開開水，在開水中放入大量辣椒、花椒，將食物煮熟後再食用。這就是火鍋的雛形。
千百年來形成的飲食習慣，跟隨歷史發展趨勢，逐漸演變成今天的重慶火鍋。
如今，隨著飲食文化的發展，重慶火鍋生意蒸蒸日上。
有著悠久巴蜀文化歷史的重慶火鍋，遍布全國，甚至走出國界。
毫不誇張地說，重慶人對火鍋的癡迷程度在全國名列前茅。
隨著重慶經濟文化的發展，重慶火鍋的影響力會越來越大。
“辣得要命，麻得要命”的重慶火鍋，妳敢嘗嗎？...
初中作文:重慶火鍋推出全重慶火鍋。我的家鄉在重慶。
到了重慶不吃正宗的重慶火鍋真可惜！重慶的火鍋店星羅棋布，口味獨特。妳可以大飽眼福。
我也喜歡吃火鍋。
妳看，那個鍋裏鮮紅的湯裏飄著很多辣椒和花椒...看著讓人望而生畏，但終究還是忍不住咬了壹口，夾了壹塊毛肚，放在鍋裏大概幾秒鐘，然後從鍋裏撈起。毛肚上沾滿了油水，湯還在滴。看起來好像還在發光。放入油盤中攪拌。真的又香又脆。
這種味道讓妳深深愛上重慶火鍋，愛上重慶這座城市。
重慶火鍋集麻、辣、鮮、香於壹身。也許妳因為辣的味道張不開嘴，但是妳會覺得辣，會有壹種前所未有的* * *。妳會感受到重慶人的豪爽、率真、“霸道”和熱情，妳會想再嘗壹次。越吃越香，慢慢就會愛上重慶火鍋。
我不禁感慨:重慶火鍋怎麽會有這麽大的魔力？盛夏的重慶氣溫三四十度，店裏熱得像烤房，但火鍋生意依舊紅火，火鍋依舊火爆。
人們還在圍著麻辣火鍋吃，渾身是汗，但對火鍋的欲望卻絲毫沒有減弱，有的甚至脫了上衣，赤膊上陣。
看著沸騰的紅湯和冒泡的紅湯，想必很多人很難理解，但卻深深感受到了重慶火鍋的魅力。
是的，重慶火鍋陽剛之氣十足，猶如不歸河，盡顯重慶人的豪爽！火鍋已經成為重慶人壹年四季最愛吃的食物之壹。不信妳自己來看看！我愛家鄉的火鍋，我愛我的家鄉——重慶！* * *麻辣重慶火鍋* *麻辣天，* *麻辣地，* *麻辣重慶人，* * *麻辣火鍋城。
重慶火鍋的獨特之處在於麻辣鮮香。
不管是本地人還是外地人，保證吃壹次還想再吃。
火鍋店遍布重慶，總能聞到它誘人的香味，讓人垂涎三尺“三千尺”。它實在經不起誘惑，肚子裏的蟲子開始大吵大鬧。難怪來火鍋店的人絡繹不絕，生意如火如荼。
幾個朋友在裏面大吵壹架，直到喝了壹杯雲煙，出了壹身汗才罷休。這是多麽幸福啊！重慶火鍋真的這麽霸道嗎？我和姐姐感覺明年所有的小貓咪都和大人過了癮。
壹進火鍋店，我就被熱烈的氣氛吸引住了，身體不由自主地牢牢卡在了座位上。
火鍋有三種湯:紅湯、清湯和鴛鴦。
我們這桌口味不壹樣，壹致選擇了鴛鴦。
“上菜——”不知誰喊了壹聲，桌上擺滿了五顏六色的菜。很快，鍋裏的湯燒了起來，“咕嘟咕嘟”冒起壹個又壹個大泡泡。
火鍋這麽好吃，奧秘就藏在這個鍋的底料裏。
黃油，胡椒，海椒，知母，八角和其他香料被添加到這個基礎材料中。湯是用管骨或者老鴨做的，自然也有蔥、姜、蒜等調料。這是做出來的菜。
不用我說，妳們都知道，自然好吃，爽口！還沒等我回過神來，所有的菜都跳進了鍋裏。看這個鍋。嘖嘖，只見波濤洶湧，壹片翻江倒海的景象，紅色的油珠高高濺起，還有蓮藕片、年糕、土豆、火腿腸、鴨腸。
油油的，紅紅的，熱騰騰的，在火海中翻騰，魚、泥鰍、脆皮香腸也爆炸了，仿佛在向所有人招手，“快來吃我吧，我好吃。
”看得人直咽口水，大叔說“還楞著抓什麽？開始工作。
”說完，我拿起壹根鴨腸，放在鍋裏。我不解地問“為什麽”。舅舅說:“這是重慶火鍋的特色。這個方法就叫這麽著急。只有這樣，熱菜才能香脆有嚼勁。
”然後，舅舅把鴨腸攪在黃澄澄香油裏，哧溜壹聲吸進嘴裏，津津有味地嚼了起來，喝了壹大口啤酒。我真的愛不釋手。我停不下來！姐姐也顧不得她的淑女形象，拿起壹筷子香腸，放進嘴裏，“嗤，噝。"
”她熱得像只小哈巴狗壹樣吐著舌頭，臉也紅了。我趕緊給她倒了壹杯鮮橙飲料，她壹飲而盡，逗得大家哈哈大笑。我也吸取了教訓，拿起壹塊年糕，在油碟裏蘸了香油，輕輕吹了壹下，小心翼翼地咬了壹口。哇！很好吃。香油香味很濃，年糕有點嚼勁。吃到嘴裏是辣的，辣味和甜味交織在壹起，很爽口。然後大家聊的很開心，漫不經心的吃了起來。真的很爽朗！火鍋就像冬天的壹把火，點亮了所有人的心，誘人的香味再次沸騰，將我們團團包圍，讓人忘記窗外的寒冷和秋風颯颯的陰天，感覺像在雲端飛翔壹樣美好。
我陶醉在這美妙的意境裏，真想說壹句“火鍋，我愛妳”* * *熱天，* * *熱地，* * *辣重慶人，* * *火鍋城。
我愛妳，霸道重慶火鍋。
寫壹篇關於重慶火鍋的短文，把起源，歷史，特色講清楚。字數...重慶火鍋以麻辣著稱，而且總是換成大鍋。鍋裏全是翻滾的紅湯，湯面上飄著花椒、辣椒和壹些不知名的配料。
這樣的紅鍋底看起來又麻又辣，經常嚇到我們這些外地遊客。
但是體驗了幾次重慶火鍋之後，漸漸喜歡上了，覺得好處多多。
第壹，衛生。
湯水燙食物實現了高溫消毒，至今沒聽說吃過火鍋食物中毒的。
第二，可以節約糧食。
吃火鍋的時候要節儉隨意，吃多少涮多少，就不會浪費。
第三，可以減少手續，讓飲食變得簡單。
如果在家和親朋好友聚會，在外肯定忙得不可開交，在竈下累死。重慶火鍋簡化了復雜的廚房操作。把各種吃的收拾幹凈就行了，親朋好友可以圍坐壹桌，品嘗美食。
在生活節奏日益加快的今天，火鍋是壹種方便快捷的美食享受。
第四，重慶火鍋有健身美容的功效。
即使在炎熱的夏天，許多人也吃火鍋。
圍著火鍋，赤膊揮汗如雨，食客比比皆是，成為重慶壹景。
據說吃火鍋讓妳出汗，比桑拿還爽，還有保健功能。
重慶人認為吃火鍋比洗桑拿省錢。
重慶男性大多偏瘦，女性大多偏瘦，這不僅與重慶人每天上下坡的體育鍛煉有關，也是吃火鍋的重要原因。
在重慶吃火鍋有很多講究。
現在的鍋大多換成不銹鋼大臉盆，分成兩個隔間，叫“鴛鴦火鍋”。壹個隔間裝紅湯，另壹個隔間裝清湯，供吃辣者和不吃辣者飲用。
吃火鍋不能沒有油碟，就是在小碟子裏放上香油，加上蒜泥等調料，把各種燙過的菜蘸在油碟裏吃，不僅能提升口感，據說還有清涼降火的功效。
重慶火鍋的歷史可以追溯到古巴蜀時期，當地特殊的地理氣候和自然條件形成了獨特的飲食習慣。
重慶，俗稱霧都，氣候潮濕。為了驅除寒濕，纖夫、農民等體力勞動者就地取材，在幾塊石頭壘成的爐子上生火，支起瓦罐，燒開開水，在開水中放入大量辣椒、花椒，將食物煮熟後再食用。這就是火鍋的雛形。
千百年來形成的飲食習慣，跟隨歷史發展趨勢，逐漸演變成今天的重慶火鍋。
如今，隨著飲食文化的發展，重慶火鍋生意蒸蒸日上。
有著悠久巴蜀文化歷史的重慶火鍋，遍布全國，甚至走出國界。
毫不誇張地說，重慶人對火鍋的癡迷程度在全國名列前茅。
隨著重慶經濟文化的發展，重慶火鍋的影響力會越來越大。
“辣得要命，麻得要命”的重慶火鍋，妳敢嘗嗎？
說起重慶的火鍋，很多人的第壹反應是炭銅鍋，但在重慶，火鍋還有另壹層含義——九宮格火鍋。
九宮格顧名思義就是把火鍋分成九宮格。
陰陽鍋隔鍋底，九宮格隔火候。每個格的熱量和溫度都不壹樣，適合漂洗不同的食物。
所以吃九宮格火鍋比較講究:中格火力足，不適合長時間煮，適合放壹些鴨腸、毛肚等現煮的菜；隔壁隔間火力略弱，但均勻，適合放鮮肉、牛蛙等需要煮熟再吃的菜；格子壹角火力最小，比較適合燉久了的菜，比如黃椒丁、骨頭、鴨血、魷魚等菜...說起來九宮格應該是最早的重慶火鍋了。
相傳祖先把火鍋分成九格最早的原因是為了算賬。
當時在兩江會流的朝天門，商販們把壹口鍋分成九格，供不同食客食用。顧客可以想吃多少就吃多少，也可以在哪個格子裏吃。之後他們就按格子數錢，便宜實惠。
後來隨著時代的變遷，九宮格火鍋逐漸被今天的大鍋取代。
如今，這個老火鍋又被挖掘出來，迅速風靡全國。
在濟南佛山街，壹家名為橋頭老竈的九宮格特色火鍋店，開業才幾個月，就被它帶動了半條街的生意，每天都有消費者源源不斷。
火鍋雖然“老”了，但經營的人卻很年輕。
商店經理周偉今年才25歲。他是壹名剛畢業的大學生。
“我這是大學生創業。
”周偉選擇開火鍋店，完全是“吃”出來的。
兩年前，他在成都第壹次吃九宮格火鍋，迷上了。
“妳想開店。
“大學畢業回到濟南，想吃九宮格卻無處可吃，就和家人壹起開了這家火鍋店。”這麽好的東西，方便大家吃。
"
為了更具體的描述重慶火鍋的味道，我想趕緊寫篇作文~~ ~把那句老話“百裏不同風，千裏不同俗”全部鋪開。
“的確，不同的地方有不同的飲食。
我的家鄉重慶，最有名的就是火鍋。
重慶火鍋又叫麻辣火鍋。
我們重慶人認為辣椒可以刺激食欲，提神暖身，對人的身體非常有益，所以在火鍋中必不可少。
火鍋分三種:壹種叫鴛鴦火鍋，像八卦、麻辣、清湯分兩部分；另壹個是紅油火鍋，都是麻辣的。湯是鮮紅色的，辣椒的香味很散。
還有壹種火鍋叫子木，是同心圓，清湯中間不辣，外圈辣。
但是我們重慶人都愛吃紅油火鍋，所以才好吃。在重慶口音裏，是:安逸的意思。
重慶火鍋的特點是麻、辣、燙，這使得重慶火鍋聞名於世。
壹、麻:我們吃火鍋，首先看到的壹定是辣椒。
如果妳吃了那個鍋裏的壹個辣椒，壹定要伸出舌頭，直直地吃。
所以當妳拿起壹個盤子時，千萬不要讓它溜進妳的盤子裏。
二是辣:和其他城市比，沒有我們重慶的火鍋辣。
開始吃的時候，壹看到鍋裏的紅油就“辣”！咬壹口就辣到直喝。
但是喝夠了之後，又忍不住開始吃。
因為那個辣不是無聊的辣。
那就是辣，夠辣給妳；天氣這麽熱，妳很舒服。用重慶的話說，熱得妳“舒服”！三、燙手:看鍋裏冒泡就知道溫度有多高。
菜做好了，不要壹拿起來就吃。妳必須把它們冷卻壹段時間才能吃。
否則，我會把妳的舌頭燒出幾個泡泡來！火鍋作為我們重慶美食的代表，它的麻辣就像我們重慶人熱情奔放的性格壹樣，讓人難以忘懷！...
趕緊告訴我如何寫壹篇700字的關於重慶火鍋的作文。俗話說“百裏不同風，千裏不同俗。
“的確，不同的地方有不同的飲食。
我的家鄉重慶，最有名的就是火鍋。
重慶火鍋又叫麻辣火鍋。
我們重慶人認為辣椒可以刺激食欲，提神暖身，對人的身體非常有益，所以在火鍋中必不可少。
火鍋分三種:壹種叫鴛鴦火鍋，像八卦、麻辣、清湯分兩部分；另壹個是紅油火鍋，都是麻辣的。湯是鮮紅色的，辣椒的香味很散。
還有壹種火鍋叫子木，是同心圓，清湯中間不辣，外圈辣。
但是我們重慶人都愛吃紅油火鍋，所以才好吃。在重慶口音裏，是:安逸的意思。
重慶火鍋的特點是麻、辣、燙，這使得重慶火鍋聞名於世。
壹、麻:我們吃火鍋，首先看到的壹定是辣椒。
如果妳吃了那個鍋裏的壹個辣椒，壹定要伸出舌頭，直直地吃。
所以當妳拿起壹個盤子時，千萬不要讓它溜進妳的盤子裏。
二是辣:和其他城市比，沒有我們重慶的火鍋辣。
開始吃的時候，壹看到鍋裏的紅油就“辣”！咬壹口就辣到直喝。
但是喝夠了之後，又忍不住開始吃。
因為那個辣不是無聊的辣。
那就是辣，夠辣給妳；天氣這麽熱，妳很舒服。用重慶的話說，熱得妳“舒服”！三、燙手:看鍋裏冒泡就知道溫度有多高。
菜做好了，不要壹拿起來就吃。妳必須把它們冷卻壹段時間才能吃。
否則，我會把妳的舌頭燒出幾個泡泡來！火鍋作為我們重慶美食的代表，它的麻辣就像我們重慶人熱情奔放的性格壹樣，讓人難以忘懷！...
拓展全重慶火鍋火鍋——重慶最有名最受歡迎的美食。
重慶當地居民將其視為當地特產，其特點是麻辣燙(花椒-辣椒)，但令人耳目壹新。
人們圍坐在壹個熱鍋旁，湯正在沸騰——這個熱鍋使用木炭、電或煤氣作為燃料，湯底美味而營養豐富。
可以選擇麻辣、原味或混合(鴛鴦)湯底。
切片的生肉、魚、豆制品、蔬菜都可以用來涮湯。
然後，把煮好的食物在小碗裏蘸上特制的醬(可以吃)。
需要註意的是，鍋底的湯處於沸點，很燙。
火鍋最初是重慶長江邊的窮船夫吃的，後來傳到西部，遍布四川。
現在，它是重慶人的最愛，在每個角落都能看到，而且種類繁多，有嶽陽火鍋，四味火鍋，雅山火鍋，魚頭火鍋等等。
如果妳夠冒險，可以涮火鍋裏的任何食物，比如豬腦、鴨胗等等。
重慶人愛吃火鍋，尤其是在雨天。
火苗在鍋下飛舞，鍋底濃濃的油浸香湯隨著霧氣升騰，讓人大汗淋漓。
火鍋雖然可能是街邊攤販或者路邊餐廳提供的，但是它千變萬化的品種，鮮美的湯底，特色的蘸醬都是出自大話西遊。
...
請註明出處？重慶為什麽叫火城？