配料:瘦肉、蒜苗和新鮮茶樹菇。
食材:紅辣椒。
調料:油、鹽、澱粉、雞精。
練習:
1.瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗和茶樹菇切段，辣椒切絲。
2.鍋裏放2勺油，先放入肉絲，快速滑開。加入蒜苗、茶樹菇和胡椒粉翻炒，加入鹽和雞精翻炒2分鐘即可食用。
百合芹菜炒牛肉
食材:牛肉半斤、鮮百合3兩、醬油、蠔油、色拉油。
練習:
1.牛肉的預處理:牛肉切片放入碗中，用醬油和蠔油抓勻，倒入色拉油腌制20分鐘以上。
2.鍋中放壹勺油，倒入牛肉快速翻炒。立即加入百合翻炒至牛肉變色（約1分鐘）。
辣椒炸雞翅
材料:8對雞翅，2對紅辣椒和1對幹辣椒。
配料:胡椒粉、鹽、料酒、醬油
練習:
1，紅辣椒和幹辣椒切成小塊。
2.雞翅切成小塊，用胡椒粉和鹽腌制15分鐘。
3、鍋中放半碗油，燒至七成熱，放入雞翅，大火煎2分鐘撈起。
4.鍋裏還剩壹點油。首先將幹辣椒翻炒壹會兒，然後倒入炸好的雞翅和紅辣椒，加入醬油和料酒翻炒2分鐘（大火）。
蛋白炒木耳
材料:雞蛋2個，木耳（幹）10克
配料:大蒜、洋蔥
調料:油、鹽
練習:
1.木耳用冷水浸泡15分鐘。從雞蛋中取出蛋清，攪拌均勻。
2.鍋裏放壹勺油，燒至七八成熱，關火，立即將蛋清炒勻後裝盤備用。
3.蒜末放入鍋中爆香，黑木耳翻炒2分鐘，加入鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可出鍋。
田園蔬菜炒菜
食材:2對黃瓜、2對胡蘿蔔、半個洋蔥、2對土豆和1片奶酪。
練習:
1、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆都切成小塊。
2、鍋中放2勺油，將豆角放入土壤中，用大火炸至金黃色（約2分鐘）。註意不斷用鍋鏟推動土豆。
3.先把土豆放在盤子裏，鍋裏還剩壹點油。加入洋蔥爆香（大火），然後倒入黃瓜翻炒，並立即加入奶酪翻炒至奶酪均勻。
彩椒炒雞丁
材料:1個紅黃椒、1個柿子椒和2個雞腿（或1片雞胸肉）。
配料:鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
練習:
1，取出雞腿肉，切成小丁，用少許鹽、胡椒粉、料酒和澱粉腌制10分鐘。
2.將彩椒和柿子椒切成小塊。
3.鍋中放2勺油，加熱至7成熱。首先，將雞丁倒入鍋中，用筷子快速切開，以免結塊。
4.1分鐘後，倒入彩椒和柿子椒。
5、加入鹽快速翻炒2分鐘即可出鍋。
6.不要扔掉雞腿的骨頭和皮。加水放入微波爐10分鐘，然後倒入鍋中。加入蔬菜或海藻制成美味的湯。
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脆皮肉絲
配料:豬肉、大蒜、鮮香菇。
配料:紅辣椒。
調料:鹽、油、澱粉、雞精。
練習:
1，瘦肉切成五花肉，澱粉抓勻。大蒜，蘑菇切片，辣椒條。
鍋中2勺油，先下豬肉，快速滑上。加入大蒜，蘑菇和辣椒翻炒，鹽，雞肉，炒2分鐘即可食用。
百合芹菜炒牛肉
材料:牛肉半斤、鮮百合3兩、醬油、蠔油、色拉油
練習:
1、牛肉預處理:將牛肉切片放入碗中加淡醬油、蠔油抓勻，放入色拉油，腌制20分鐘以上。
鍋中放壹勺油，倒入牛肉大火快速炒香，立即加入百合把牛肉全部炒變色（約1分鐘）即可上桌。
胡椒雞翅
配料:雞肉8兩，紅辣椒2個1兩，兩個
配料:黑胡椒、鹽、料酒、醬油
練習:
在1中，紅辣椒、幹辣椒剪短。
2、雞肉切成小塊，用胡椒粉、鹽腌制15分鐘。
鍋中放半碗油，燒至7成熱，放入雞翅，大火2分鐘至炒熟。
4、鍋裏剩下不多的油，先下入幹辣椒炒壹會兒，再倒入炒好的雞塊、紅辣椒、和老抽酒，翻炒2分鐘（大火）即可。
蛋白炒菜
材料:雞蛋2個、黑木耳（幹）10克
配料:大蒜、洋蔥
調料:鹽、油
練習:
在1中，黑木耳用冷水浸泡15分鐘。雞蛋和蛋清，攪拌均勻。
鍋中放壹勺油，燒至7、8成熱，開火，立即將雞蛋快速炒熟，裝盤備用。
3、將大蒜放入鍋中煸出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加入鹽，倒入炒好的雞蛋，撒上蔥花即可。
田園油炸
材料:黃瓜2兩，胡蘿蔔2兩，洋蔥2個，土豆2個，半兩（奶酪）1塊奶酪
練習:
1，黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆切成小丁。
鍋中2勺油，倒入土豆粒，大火深炸（約2分鐘），註意不斷推動土豆片。
第壹盤土豆，鍋中留少許油，加入洋蔥炒出香味（大火），加入黃瓜翻炒，炒熟後立即放入奶酪，奶酪均化後即可開盤待化。
胡椒炸雞
材料:紅黃彩椒1個，柿子椒1個，雞腿2個（或雞胸肉1塊）
配料:鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
練習:
1中，將雞肉撈出，切成小塊，用少許鹽、胡椒粉、料酒、澱粉腌制10分鐘。
2、花椒和辣椒切成小塊。
鍋中放2勺油，燒至7成熱，將雞肉放入鍋中，使用筷子快速切割，避免結塊。
4、1分鐘放入花椒、辣椒、
鹽要快速炒2分鐘才可以上桌。
6、切下來的雞骨頭和雞皮不要失去水分，放入微波爐10分鐘，然後倒入鍋中，加入蔬菜或海苔可以制作美味的湯。同意2|條評論（1）