我相信每個人都知道宴會是壹件令人愉快的事情，也是增進友誼和達成共識的有效方式。然而，點餐時實際上有很多講究。讓我們分享招待客人點餐的壓力。
點餐時請註意1，如果時間允許，您應該等待大多數客人到達，將菜單分發給客人並邀請他們點餐。當然，如果是商務宴會，妳會擔心預算問題。要控制預算，最重要的是做飯前多做功課。選擇壹個合適的地方招待客人更重要。地點的選擇可以讓客人了解妳的預算。壹般來說，如果妳請客，大多數客人都不好意思點菜，妳就會是老板。如果妳的領導也在晚宴上，不要因為他尊重他或認為他在社交方面經驗豐富而讓他點菜，除非他要求這樣做。否則，妳的行為會得罪人，讓他們感到不光彩。
如果妳是晚宴客人，妳應該知道妳不應該太主動點餐，而是讓主人點餐。如果對方善意地提出要求，妳可以點壹道不太貴、對每個人都不忌諱的菜。點菜時，記得問餐桌上的人:“妳有什麽不想吃的嗎？”或者“妳更喜歡吃什麽？”讓客人感受到被照顧。點菜後，妳可以請示:“我不知道我點的菜是否合每個人的口味”、“妳還要點別的嗎”等等。總之要註意順序，照顧各方。
訂購規則:
首先，看人員構成。壹般來說，人均壹道菜是通用規則。如果飯桌上有很多男性，妳應該適當增加金額。
第二，看菜品的構成。壹般來說，晚宴上的菜肴應該精心準備，冷熱搭配，並盡可能全面。如果男性大多以肉類為主，如果女性居多，可以多點壹些清淡的菜。
第三，看酒席的重要性。如果是普通的商務宴請，平均50-80是可以接受的。如果宴請的對象是重要人物，那麽就需要加幾道分量足夠的菜。
需要註意的是，點餐時不要詢問服務員菜價或討價還價，這會讓人覺得有點小家子氣，讓客人感到不舒服。
訂購知識:
首先，請客人先點菜。如果客人謙恭地點菜，主人不必不情願；
第二，點餐的過程要快。不要長時間做決定。在這個過程中，我們應該照顧客人的口味，並詢問他們是否喜歡。註意不要點太重的菜，並照顧好餐桌上的每個人。
三是秩序合理，不提倡鋪張浪費。吃飯時，妳通常只需要點壹兩個高質量的菜，沒有必要每個菜都很貴；
第四，點餐後詢問客人需要什麽飲料。如果妳不想喝酒，妳可以考慮叫啤酒和紅酒來代替。如果妳根本不能喝酒，妳可以用開車或事後有工作等重要事項來解釋。
第五，如果妳是第壹次去餐館，妳可以讓服務人員推薦幾個特色菜，壹般都不錯；
第六，如果用餐時間緊張，請不要點需要時間烹飪的菜肴。如果妳不清楚，妳可以向服務員確認。
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註意客人點餐。1.誰會請妳吃飯？
1，請別人吃飯
先禮貌地請客人點餐，但因為他們本身就是主人，所以客人通常不會真的點餐，或者只是禮貌地點壹兩份。如果妳邀請重要的客人吃飯，妳應該表現出更多的尊重，並請他們在菜單上來時先點菜。
2.別人請妳吃飯
不要覺得自己會點餐，而是要謙虛、低調、穩健，有意識地控制點餐的沖動。如果餐桌上的朋友知道妳擅長點菜，他可能會邀請妳。但也許有些人認為他們更擅長它，所以它不如成年人漂亮。吃好喝好更重要。如果別人主動點餐，就像紳士和淑女壹樣微笑著等待。如果妳會點菜，妳永遠有機會發光。
第二，去哪裏吃飯
1，熟悉的酒店
先點妳吃過的公認的特色菜，這樣可以保證大多數人的滿意度。
2、不熟悉的酒店
第壹，真誠地邀請服務員推薦，最好請經理推薦。再點壹些其他的菜來配它。
三、如何下單？
有幾個基本原則。
1，盡量照顧大多數人。例如，如果妳知道有人不吃辛辣食物，請盡量不要點或少點辛辣食物。例如，如果有很多婦女和兒童，我們應該多點壹些美容養顏、易消化和小糖果的清淡食物。提前詢問每個人是否有禁忌也是禮貌和尊重的表現。
2、素食搭配。現在大家都不缺吃的，點餐更要註意健康科學，所以葷素搭配很重要。而且很多餐館做的素菜非常油膩，所以至少點壹兩道素菜，讓他們盡量做得清淡壹些。
3.註重性價比。點餐不是越貴越好，土豪免費。每個人都能吃得滿意，價格也不貴，這是很高的水平。
4、把握好度，盡量不要浪費，而且不要吃不夠。點餐的時候要根據人數等把握大概的分量，在不浪費的前提下保證每個人都吃好，但是吃不飽就加餐就挺尷尬的。吃光盤，通吃是最好的狀態，但很難實現。其次略有剩余，可以打包帶走。
5.盡量訂購適合包裝的東西。剩下的湯不容易打包，所以點菜時要小心。還有壹些菜現在可以吃，但是再拿回家就不能吃了。所以點餐的時候要有意識，多點好的套餐，即使吃不完也不會浪費。
6.當別人點餐時。如果壹個熟悉的朋友點了壹道他不喜歡的菜，他可以禮貌地建議更換。如果不方便給出建議，就不吃或少吃，照顧好自己，不要讓點餐的人感到不舒服。
7.每個人都點壹道菜。然後點妳喜歡的。
8.最安心的壹道菜。青椒、土豆絲和西紅柿炒雞蛋隨處可見。它們適合老人和孩子外出旅遊時使用。
9.涼菜和主食。具體情況具體對待。
10，參考其他桌的客人。如果妳看到其他桌客人點的壹些菜感覺不錯，妳可以悄悄咨詢服務員，然後決定是否嘗試。
註意招待客人點菜。1.明確宴會的目的。
盡管點菜不需要太多的經驗和知識，但妳必須明白，有商務客人、朋友、兩情相悅、閑暇時間、獎勵和親情……不同的目的是決定食物質量的關鍵因素。只有明確宴會的目的，妳才能目標明確、準確地點菜。
其次，我們必須學會觀察人們做飯。
點餐時必須建立以人為本的思維，所以看人點餐是壹個基本原則。俗話說:“知己知彼，百戰不殆。”掌握客人的口味是點餐的首要任務。
壹般來說，如果兩個人壹起去，另壹個是女性同伴，可以點壹葷壹素兩個涼菜，或者加壹個高端蔬菜，壹個海鮮和壹個素食小吃。如果對方是壹個非常註重食物和營養的人，最好為他點壹份小燉菜，這樣不僅可以物盡其用，還可以做出壹頓像樣的飯菜。
如果妳正與壹位商務客戶共進晚餐，妳不僅要遵守上述規則，而且在雙方不熟悉的情況下也要正確點菜。根據人數，將菜肴與涼菜、熱菜和素菜適當搭配非常重要，點的菜數應控制在“吃飯人數加L”。
第三，要註重特色
每個飯店通常有幾道特色菜，也叫招牌菜。這些菜大多是酒店的招牌菜，味道很好，也不太貴。每當妳去壹個不熟悉的酒店時，妳不妨先問壹下這家酒店的特色菜是什麽，這樣妳就可以很好地了解這家酒店的檔次。
四是要註意搭配的合理性。
眾所周知，菜肴講究“五味”，這是搭配的學問。通常情況下，菜肴應強調素肉、濃淡、幹濕和多種烹飪方法，並且原料應盡可能不重復。工作餐的壹般涼菜不僅應包括海鮮和鹵水，還應包括壹些獨特的配菜。熱菜必須有壹道高端菜，如海鮮，外加兩道素菜、壹道帶肉的主菜和壹道素菜。湯鍋、點心和水果可以壹起食用。此外，點餐時還應註意高、中、低檔菜肴的搭配。壹般如果是10人以下的聚餐，兩三個高檔菜就夠了，最好有壹道其他餐廳不常做的菜。從低檔菜肴中挑選壹些特別的菜肴也可以給客人留下深刻的印象，這樣主人就不會失去自己的尊嚴，也不會讓自己承受太大的壓力。
五、了解口味禁忌
點菜的時候壹定要先問壹下桌上的人有沒有什麽特別的禁忌，比如有沒有素食者，有沒有不吃牛羊肉的人，有沒有不吃辣椒的人，有沒有少數民族的人，這樣點菜的時候就可以兼顧兩者，不會有人大吃大喝；有些人沒有東西吃。