玉米面營養豐富，已被列為谷物中的第壹保健食品，其中所含的維生素b2也被列為谷物中的第壹。因此，春天有必要多吃富含維生素b2的食物，以防止氣候幹燥引起的口幹脫皮。
玉米面的吃法有很多種，比如玉米面饅頭和蒸糕，但我們今天分享的這種玉米面糕，我們不用壹直用手摸面條。幾種配料壹混合，筷子壹攪拌就在鍋裏烙好了，壹個美味松軟的蛋糕三分鐘就出鍋了。又軟又甜，特別好吃，方法簡單易行。它作為早餐食用，隨後是壹碗營養豐富的米粥和壹盤鹹菜。這種餅幹也特別適合咀嚼功能不好的老人和兒童。食材很簡單。1碗玉米面和2個雞蛋，不用加壹滴水，就能做成松軟香甜可口的玉米餅。我們來看看具體的制作過程。
玉米面奶油蛋糕所需食材:玉米面150克、白面150克、鮮牛奶500毫升、雞蛋2個、白糖3克、酵母3克、植物油適量。
生產流程:
1，將鮮奶倒入幹凈的鍋中，加熱至沸騰，關火；150克玉米粉放入盆中，倒入剛煮好的牛奶，邊倒邊攪拌。註意，玉米粉只有用熱水或熱牛奶燙過才好吃。攪拌直到沒有幹面粉，並讓它冷卻或溫熱。
2.冷卻的玉米粉中加入150克面粉，打入2個帶皮雞蛋，加入3克酵母和3克糖。添加糖是為了增加味道，使玉米餅更甜，並縮短玉米糊的發酵時間。註意糖和酵母不能混合在壹起。所有食材放入後，倒入剩余的溫牛奶繼續攪拌成稀糊狀，裏面應該沒有疙瘩。
3.將攪拌好的玉米粉糊放在溫暖的地方發酵40分鐘。我們北方地區有室內暖氣，溫度相對較高。如果我們再把它放在暖氣上，它實際上只需要不到40分鐘的時間就能產生氣泡進行發酵。冬天為了縮短發酵速度，南方的朋友可以拿壹個大壹點的鍋，放入水，40度左右加熱。蓋上發盆或保鮮膜，坐在熱水鍋裏。用筷子攪拌發酵好的面糊，排出空氣。
4.電餅鐺預熱，抹上少許植物油，放上壹勺面糊，倒入電餅鐺中。根據面糊的量，蛋糕的大小可以由壹勺或多勺決定。簡而言之，面糊應該倒在壹個點上，然後在壹個點周圍散開，這樣蛋糕就圓了。
5、蓋上蓋子加熱，因為流動的面糊攤出來的餅也比較薄。壹分鐘後，打開蓋子並將其翻轉。當兩面金黃時，點擊快速反彈，表明它已經熟了，它很好吃。
這種又軟又奶油的玉米餅，孩子壹次可以吃五個，太好吃了，妳應該嘗嘗。
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